Morvai kalácskák recept

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 1 kk só, 2 ek cukor, 1 zacskó, száraz élesztő (vagy 2,5 dkg friss élesztő), 1 dl olaj, 3 dl tej
Hozzávalók a töltelékhez: 30 dkg túró, 1-2 tojás (külön választva), cukor ízlés szerint, 1 citrom reszelt héja, lekvár

Ha száraz élesztőt használunk, akkor keverjük el a liszttel, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Keverjük a hozzávalókat el, majd dagasszuk addig, amíg nem kezd hólyagosodni (vagy géppel 10 percig magas fokozaton).
Ha megkelt a tészta (kb. 40 perc), akkor nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagságúra, és egy bögrével, vagy egy nagyobb pogácsaszaggatóval szaggassuk ki. (Az eredeti morvai recept szerint a bögrével kell kinyújtani a tésztát.).
Tegyük a kalácskákat kizsírozott (vajazott) tepsire, és kelesszük addig, amíg elkészítjük a tölteléket.
A töltelékhez válasszuk szét a tojásokat.
A fehérjét verjük kemény habbá.
A tojás sárgákat keverjük krémesre a cukorral, és a citrom héjával, majd keverjük hozzá a túrót is.
Legvégül a tojáshabot is keverjük a töltelékhez.
A kalácskák tetejére halmozzunk a túrós töltelékből, és a lekvárból is. Fontos, hogy a lekvár ne legyen folyós. A kalácskák peremét megkenhetjük felvert tojással, esetleg tejjel is, ettől szebb színt kapnak.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
A receptet Molnár Zsuzsa küldte!

TIPP: Ha bizonytalan vagy a kelt tészta készítésében, nézd meg a KELT TÉSZTA KÉSZÍTÉSE VIDEÓT! A videó megtekintése ingyenes, csak be kell jelentkezni hozzá!