Ritka finom sütemény, amibe az erdei gyümölcsök mellett friss sárgabarack is kerül. Na jó, egy kis tejszínhabbal még tupírozható, ha éppen úgy tartja a kedvünk.

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű (hullámos) tortaformához (10 szelet):
125 g fehér búzaliszt (pl. tönkölybúza liszt), 1 csomag foszfátmentes sütőpor, 30 g őrölt mandula, csipet só, 85 g nyírfacukor (vagy ugyan ennyi nádcukor), 70 g vaj, 2 tojás, 150 g sűrű natúr joghurt, 1 citrom reszelt héja
Továbbá: 5 szem sárgabarack, 1-1 marék piros ribizli, és áfonya, őrölt fahéj

Keverjük össze a lisztet az őrölt mandulával, és a sütőporral, valamint egy csipet sóval.
A porított nyírfacukrot vagy cukrot keverjük ki fehéredésig a puha vajjal, majd adjuk hozzá a tojásokat, a sűrű joghurtot, és a citrom reszelt héját is.
A gyümölcsöket mossuk meg, a barackot felezzük, magozzuk ki.
A formát kenjük ki vajjal, majd szórjuk körbe liszttel.
Oszlassuk el benne a masszát egyenletesen.
A tésztát rakjuk körbe a szélénél a felezett barackokkal, középre is kerülhet egy fél szem.
Majd a szabadon maradt részeket szórjuk meg gazdagon az erdei gyümölcsökkel.
A gyümölcsök tetejét vékonyan szórjuk meg őrölt fahéjjal.
180 fokos előmelegített sütőben 25-30 percig süssük (tűpróbáig).