Ha még csak fűszerese lenne! De pörkölt mogyoró is kerül a tésztájába. A piskóta mellé krémes pudingot tálalhatunk, vagy akár egy pohár finom rosé bort. A receptet Barta Roland küldte a 2010-es csábító desszertek receptversenyre.

Elkészítési idő: 90 perc + a puding főzése
Hozzávalók: 8 tojás szétválasztva, 2d dkg nádcukor, 25 dkg darált mogyoró (dió vagy mandula is lehet), 4 db mandulacsók szétmorzsolva, 5 dkg kukoricakeményítő vagy liszt, 1ek őrölt fahéj, 1 kk szegfűszeg, 1 kk sütőpor, ½ kk vaníliaesszencia, csipetnyi só
A tetejére: 5 dkg porcukor
Öntet: vaníliás vagy epres pudingpor

A mogyorót lábasban megpirítjuk, és egy konyharuhára borítjuk.
A konyharuha végeit összefogva kezdjük ledörzsölni a mogyoróról a héjat.
Ha nagyjából lejött a héja a mogyorót daráljuk le és tegyük félre.
Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra (gázsütőt 4. fokozatra).  
Vajazunk vagy béleljünk ki sütőpapírral egy 23 cm-es tortaformát.
Nagy tálban, nagy sebességre kapcsolt elektromos habverővel keverjük ki a tojássárgáját a cukorral világos színűre, és sűrűre.
Alacsony sebességre átkapcsolva keverjük bele a mogyorót, a mandulacsókot, a kukoricakeményítőt, a fahéjat, a szegfűszeget, a sütőport meg a vaníliát a tojásos masszába.  Kanalazzuk az így kapott masszát egy tálba.
A fehérjét a sóval verjük fel kemény habbá.  
Keverjük bele fokozatosan a habot a tojásos masszába.
Az így kapott masszát öntsük az előkészítet tortaformába.  
35-40 percig süssük, vagy addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkálót tisztán húzhatjuk ki.
A kisült tésztát borítsuk ki és hagyjuk kihűlni.
Majd húzzuk le róla a sütőpapírt és szórjuk meg porcukorral.
Vanilíás pudingport (vagy epres ízűt) főzzünk ki és tálaljuk a szeletek mellé. Jó étvágyat!