Sárga tetejű diókocka recept

Nem mindennapi látvány, és nem egy szokásos elkészítési mód, ahogyan ez a diós sütemény recept készül. A tojásos krémet nem főzzük fel, hanem nyersen került a még forró süteményre, amire szinte rásül teljesen.Ünnepekre, például karácsonyra, vagy húsvétra igazi különlegesség lehet ez a sütemény.  A receptet Molnár Zsuzsa küldte, köszönjük.

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg vaj, 28 dkg porcukor (pl. világos nádcukor), 18 dkg darált dió, 18 dkg rétesliszt (sima is jó), 1 cs sütőpor, 6 tojás fehérjének a habja
Hozzávalók a krémhez: 6 tojás sárgája, 30 dkg porcukor (pl. világos nádcukor), és olvasztott csokoládé

A tésztához először keverjük ki a vajat a cukorral.
Majd adjuk hozzá a diót, a sütőporos lisztet, és végül a tojásfehérjék kemény habját.
180 fokos, elő, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A sütés vége előtt közvetlenül keverjük ki a tojások sárgáját a porcukorral.
Amikor készen van a sütemény, a forró, gőzölgő süteményre azonnal kenjük rá a cukros krémet.
A forró gőz hatására ez a krém azonnal „ráfő”.
A kész süteményt olvasztott csokoládéval tetszőlegesen díszíthetjük.
TIPP: Jót tesz a süteménynek, ha egy éjszakát hagyjuk állni.

További diós, krémes sütemény receptek:
Bocaccio szelet
Babapiskótás, diós szelet
Diós, grízes szelet