1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Marcipános mákos kalács, aszalt barackkal recept

Email

Mákos kalács nélkül nincs karácsony! A hagyományos kalácsot ugyanakkor más, ünnepi ízekkel különlegesebbé tehetünk. Ebbe a kalácsba marcipán és aszalt sárgabarack is került, amiktől nem csak ízletesebb, de szebb is lett a sütemény. A receptet Mészáros Dorina küldte a 2009.-es karácsonyi receptversenyre.
Hozzávalók 2 nagy rúdhoz: 75 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, ¾ l tej, 25,5 dkg cukor, 1 citrom, 4 tojás, 57 dkg mák, 15 dkg mandula, 2 vaníliás cukor, 15 dkg marcipánmassza, 15 dkg aszalt sárgabarack, sárgabarack lekvár, porcukor

 
Az élesztőt futtassuk fel kevés tejben.
A lisztet keverjük össze 11,25 dkg cukorral, a citrom reszelt héjával, és 2 tojással.
Adjuk hozzá az élesztős tejet (összesen a tej fele kerül a tésztába), és gyúrjuk sima tésztává.
Letakarva 45 percig kelesszük.
A maradék 375 ml tejet forraljuk fel, keverjük bele a darált mákos és mandulát, a maradék cukrot és a vaníliás cukrot.
Ha kihűlt a massza, egyesével keverjük bele a tojásokat (2 db).
A marcipánt és a barackot daraboljuk fel.
A tésztát 4 részre osszuk és kb. fél cm vastagságú téglalapokra nyújtjuk
A masszát 4 részre osszuk, és kenjük meg velük a tésztalapokat.
Miközben kenjük a tölteléket, figyeljünk arra, hogy a tésztát hosszanti oldalánál hagyjunk szabadon 2-2 cm-es szabad részeket.
A marcipánból és a darabolt barackból tegyünk felére egy keveset (egy kis maréknyit), a többit szórjuk rá a töltelékre.
A tésztákat tekerjük fel, majd 2-2 rudat csavarjunk össze.
Vajjal kikent tepsibe tegyük a két kalácsot, és a tetejüket vagdossuk be haránt irányban a csavarok mentén.

 

A bevágásokba osszuk el a maradék marcipánt és barackot.
Ezt követően kelesszük a kalácsokat további 30 percet.
180 fokos, előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt süssük szép arany barnára.
TIPP: Ha túl gyorsan barnulna a teteje, tegyünk rá sütőpapírt.
Amikor elkészült, még forrón kenjük át a tetejét baracklekvárral.
A kihűlt kalácsot porcukorral lehet díszíteni.

Kapcsolódó receptek:
Karácsonyi sütemény receptek gyűjtemény





Címkék:

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Árvai Krisztina


Ritakonyhaja facebook

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

  1. Por kontra igazi – brokkoli krémleves
  2. Thai fekete kagyló recept
  3. Narancsos céklaleves recept
  4. Kínai szójás zöldségek recept
  5. Narancsos mini kalács recept
  6. Rakott káposzta kölessel recept
  7. Guacamole, avokádókrém recept
  8. Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
  9. Áfonyás blondie recept
  10. Téli kukoricaleves recept

Facebook JÁTÉK

Mennyire vagy GASZTROMANTIKUS? Gyere és játssz!
KLIKK IDE!