Home
Főoldal
Sütemény receptek
Egy tepsi sütemény receptek
Marcipános mákos kalács, aszalt barackkal recept

Marcipános mákos kalács, aszalt barackkal recept

Mákos kalács nélkül nincs karácsony! A hagyományos kalácsot ugyanakkor más, ünnepi ízekkel különlegesebbé tehetünk. Ebbe a kalácsba marcipán és aszalt sárgabarack is került, amiktől nem csak ízletesebb, de szebb is lett a sütemény. A receptet Mészáros Dorina küldte a 2009.-es karácsonyi receptversenyre.

Hozzávalók 2 nagy rúdhoz: 75 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, ¾ l tej, 25,5 dkg cukor, 1 citrom, 4 tojás, 57 dkg mák, 15 dkg mandula, 2 vaníliás cukor, 15 dkg marcipánmassza, 15 dkg aszalt sárgabarack, sárgabarack lekvár, porcukor

Az élesztőt futtassuk fel kevés tejben.
A lisztet keverjük össze 11,25 dkg cukorral, a citrom reszelt héjával, és 2 tojással.
Adjuk hozzá az élesztős tejet (összesen a tej fele kerül a tésztába), és gyúrjuk sima tésztává.
Letakarva 45 percig kelesszük.
A maradék 375 ml tejet forraljuk fel, keverjük bele a darált mákos és mandulát, a maradék cukrot és a vaníliás cukrot.
Ha kihűlt a massza, egyesével keverjük bele a tojásokat (2 db).
A marcipánt és a barackot daraboljuk fel.
A tésztát 4 részre osszuk és kb. fél cm vastagságú téglalapokra nyújtjuk
A masszát 4 részre osszuk, és kenjük meg velük a tésztalapokat.
Miközben kenjük a tölteléket, figyeljünk arra, hogy a tésztát hosszanti oldalánál hagyjunk szabadon 2-2 cm-es szabad részeket.
A marcipánból és a darabolt barackból tegyünk felére egy keveset (egy kis maréknyit), a többit szórjuk rá a töltelékre.
A tésztákat tekerjük fel, majd 2-2 rudat csavarjunk össze.
Vajjal kikent tepsibe tegyük a két kalácsot, és a tetejüket vagdossuk be haránt irányban a csavarok mentén.

A bevágásokba osszuk el a maradék marcipánt és barackot.
Ezt követően kelesszük a kalácsokat további 30 percet.
180 fokos, előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt süssük szép arany barnára.
TIPP: Ha túl gyorsan barnulna a teteje, tegyünk rá sütőpapírt.
Amikor elkészült, még forrón kenjük át a tetejét baracklekvárral.
A kihűlt kalácsot porcukorral lehet díszíteni.

Kapcsolódó receptek:
Karácsonyi sütemény receptek gyűjtemény

Címkék: