Marcipános mákos kalács, aszalt barackkal recept
Mákos kalács nélkül nincs karácsony! A hagyományos kalácsot ugyanakkor más, ünnepi ízekkel különlegesebbé tehetünk. Ebbe a kalácsba marcipán és aszalt sárgabarack is került, amiktől nem csak ízletesebb, de szebb is lett a sütemény. A receptet Mészáros Dorina küldte a 2009.-es karácsonyi receptversenyre.
Hozzávalók 2 nagy rúdhoz: 75 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, ¾ l tej, 25,5 dkg cukor, 1 citrom, 4 tojás, 57 dkg mák, 15 dkg mandula, 2 vaníliás cukor, 15 dkg marcipánmassza, 15 dkg aszalt sárgabarack, sárgabarack lekvár, porcukor
|
Az élesztőt futtassuk fel kevés tejben.
A lisztet keverjük össze 11,25 dkg cukorral, a citrom reszelt héjával, és 2 tojással.
Adjuk hozzá az élesztős tejet (összesen a tej fele kerül a tésztába), és gyúrjuk sima tésztává.
Letakarva 45 percig kelesszük.
A maradék 375 ml tejet forraljuk fel, keverjük bele a darált mákos és mandulát, a maradék cukrot és a vaníliás cukrot.
Ha kihűlt a massza, egyesével keverjük bele a tojásokat (2 db).
A marcipánt és a barackot daraboljuk fel.
A tésztát 4 részre osszuk és kb. fél cm vastagságú téglalapokra nyújtjuk
A masszát 4 részre osszuk, és kenjük meg velük a tésztalapokat.
Miközben kenjük a tölteléket, figyeljünk arra, hogy a tésztát hosszanti oldalánál hagyjunk szabadon 2-2 cm-es szabad részeket.
A marcipánból és a darabolt barackból tegyünk felére egy keveset (egy kis maréknyit), a többit szórjuk rá a töltelékre.
A tésztákat tekerjük fel, majd 2-2 rudat csavarjunk össze.
Vajjal kikent tepsibe tegyük a két kalácsot, és a tetejüket vagdossuk be haránt irányban a csavarok mentén.
A lisztet keverjük össze 11,25 dkg cukorral, a citrom reszelt héjával, és 2 tojással.
Adjuk hozzá az élesztős tejet (összesen a tej fele kerül a tésztába), és gyúrjuk sima tésztává.
Letakarva 45 percig kelesszük.
A maradék 375 ml tejet forraljuk fel, keverjük bele a darált mákos és mandulát, a maradék cukrot és a vaníliás cukrot.
Ha kihűlt a massza, egyesével keverjük bele a tojásokat (2 db).
A marcipánt és a barackot daraboljuk fel.
A tésztát 4 részre osszuk és kb. fél cm vastagságú téglalapokra nyújtjuk
A masszát 4 részre osszuk, és kenjük meg velük a tésztalapokat.
Miközben kenjük a tölteléket, figyeljünk arra, hogy a tésztát hosszanti oldalánál hagyjunk szabadon 2-2 cm-es szabad részeket.
A marcipánból és a darabolt barackból tegyünk felére egy keveset (egy kis maréknyit), a többit szórjuk rá a töltelékre.
A tésztákat tekerjük fel, majd 2-2 rudat csavarjunk össze.
Vajjal kikent tepsibe tegyük a két kalácsot, és a tetejüket vagdossuk be haránt irányban a csavarok mentén.
![]() |
A bevágásokba osszuk el a maradék marcipánt és barackot.
Ezt követően kelesszük a kalácsokat további 30 percet.
180 fokos, előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt süssük szép arany barnára.
TIPP: Ha túl gyorsan barnulna a teteje, tegyünk rá sütőpapírt.
Amikor elkészült, még forrón kenjük át a tetejét baracklekvárral.
A kihűlt kalácsot porcukorral lehet díszíteni.
Kapcsolódó receptek:
Karácsonyi sütemény receptek gyűjtemény
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Por kontra igazi – brokkoli krémleves
- Thai fekete kagyló recept
- Narancsos céklaleves recept
- Kínai szójás zöldségek recept
- Narancsos mini kalács recept
- Rakott káposzta kölessel recept
- Guacamole, avokádókrém recept
- Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
- Áfonyás blondie recept
- Téli kukoricaleves recept
Facebook JÁTÉK
Népszerű címkék
Afrodiziákum
Barack
Bor
Chili
Csirke
Csokoládé
Cukkíni
Diabetikus
Diéta
Dió
Eper
Gluténmentes
Gomba
Gyerekzsúr
Gyors
Gyümölcs
Húsvét
Kalács
Kenyér
Krémes
Krémleves
Kókusz
Linzer
Magyar
Mascarpone
Mák
Mézes
Narancs
Olasz
Padlizsán
Paprika
Pulyka
Péksütemény
Reform
Sajt
Saláta
Sertés
Sonka
Spenót
Sütemény
Sütőtök
Tejmentes
Thermomix
Tojás
Tojásmentes
Túró
Vega
Vendégváró
Zabpehely
Zöldborsó











