Ez az almás pite csupa egészséges alapanyagból készült. 3 különböző liszt keveréke, zabkorpa, természetes édesítő, alma, kókuszzsír, probiotikus joghurt képezik a fő alkotóelemeit. Próbálja ki Ön is ezt a receptet!

Hozzávalók 1 tepsihez (kb. 22x30 cm): 6 ek fehér tönköly liszt, 2 ek tk tönköly liszt, 3 ek amaránt liszt, kb. 4-5 ek natúr joghurt (probiotikus), csipet só, 1/3 csapott mk Stevia por, 1 dkg friss élesztő, 2 ek olvasztott kókuszzsír (vagy 1 ek növényi margarin)
A töltelékhez: 4 nagyobb szem, savanykás alma, 1-2 ek méz, 1 tk fahéj, 1 cs vaníliás pudingpor, 2-2,5 dl víz, 2 marék zabkorpa, 1 tojás

Egy keverőtálba keverjük össze a liszteket, a sót, és a steviát.
Morzsoljuk bele az élesztőt.
Majd adjuk hozzá a nedves elemeket is.
Mivel az evőkanalak mérete igen változó, a joghurtot kanalanként adagoljuk.
Lényeg, hogy egy jól gyúrható, és nyújtható tésztát kapjunk.
Ha kókuszzsírral készítjük, olvasszuk fel, majd hűtsük vissza szoba hőmérsékletűre, mielőtt a tésztához adnánk.
10 percet pihentessük a tésztát.
Vágjuk 2 cipóra a tésztát úgy, hogy az egyik, ami alulra kerül, nagyobb legyen.
Ez azért fontos, hogy viszonylag vastag (kb. 4-5 cm széles peremet tudjunk kialakítani.
A töltelékhez reszeljük le az almát az uborkagyalun.
Fahéjjal ízesíthetjük.
Hagyjuk, hogy levet eresszen.
Majd a lével együtt tegyük fel forrni.
Keverjünk bele egy csomag vaníliás pudingport, és keverjük ki alaposan.
Kezdjük el besűríteni. Ránézésre látni fogjuk, hogy mennyi víz kell hozzá, hogy krémes
tölteléket kapjunk. Ha édesebben szeretik, akkor steviával, vagy mézzel lehet ízesíteni a tölteléket. Én 2 csapott ek mézet tettem bele.
A tölteléket hűtsük ki.
A nagyobb tésztát nyújtsuk kb. 3 mm vastagságúra, és tegyük bele egy vékonyan kiolajozott tepsibe.
Fontos, hogy legyen minden oldalon 4-5 cm széles perem, hogy a töltelék ne folyjon majd ki a sütés során.
A tésztát szórjuk meg egy marék zabkorpával, ez felszívja a felesleges nedvességet, és nem ázik el a tészta.
Kenjük rá az almás tölteléket.
Majd ismét szórjuk meg zabkorpával.
A pitét fedjük be a kisebbik tésztával.
A peremeket hajtogassuk egymásra, hogy sehol se tudjon kifolyni a töltelék.
A tetejét kenjük meg felvert tojással, és szurkáljuk be villával.