Édes, krémes sütőtökpürével töltött, rántott palacsinta, aminek a panírja csak úgy ropog a diótól. Ha nem lenne elég édes a csábítás, akkor fahéjas cukorral megbolondíthatjuk még. A receptet Buzdogán Petra küldte a 2010-es csábító desszertek receptversenyre.

Palacsinta hozzávalói: 200 g liszt, 1 csipet só, 1 db tojás, 1 ek olaj, 200 ml ásványvíz (szénsavas), 200 ml tej, olaj a sütéshez
Töltelék hozzávalói: 40 dkg sült sütőtök püré, 1 ek méz, 1 ek citromlé, 1 kk fahéj, 0,5 kardamom, 0,5 kk szegfűszeg (őrölt), 2 ek tejszín
Bunda hozzávalói: 100 g liszt, 2 tojás, 50 g dió (őrölt), 50 g zsemlemorzsa, olaj a sütéshez

A szokásos módon elkészítjük a palacsintát, lisztből, tojásból, tejből, ásványvízből, és egy csipet sóból palacsinta tésztát készítünk, majd kisütjük palacsintasütőben. (nekem 7 db le.
A sült tök húsát kikaparjuk, a mézzel, fűszerekkel, tejszínnel és a citromlével simára keverjük, majd a palacsintákra kenjük.
Két oldalukat középre hajtjuk és felgöngyöljük.
Diós zsemlemorzsába kipanírozzuk, és forró olajban kisütjük, melegen tálaljuk.
Fahéjas cukorral megszórhatjuk.