Szilvás palacsinta tallér recept
Az amerikai sütőporos palacsinta receptjét készítettem el graham liszttel, amibe belegrilleztem a szilvaszeleteket. Mézbalzsammal meglocsolva, és friss gyümölcsökkel tálalva mennyei desszert lett belőle.
 |
Hozzávalók: 1 tojás, csipet só, 1 ek méz, 5 dkg puha vaj, 1 és ½ csésze graham liszt, 1 mk szódabikarbóna, tej, palacsintánként 1-1 szilva, mézbalzsam
| Táplálkozási tipp: Ez a fajta palacsinta kifejezetten finom graham, vagy teljes őrlésű liszttel. Így elkészítve viszont nem csak ízletes, hanem egészséges is, hiszen a lisztben benne marad a csíra, a rost. Cukor helyett használjunk természetes, aromás mézet. Porcukor helyett pedig mézbalzsamot. Bár nem a legszebb palacsinta, de annyira finom, hogy ha egyszer elkészíti, szerintem ismétlés lesz belőle. |
A tojást keverjük ki a mézzel, csipet sóval, vajjal fehéredésig.
A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával.
A tojásos krémbe keverjük felváltva a lisztes keveréket, és a tejet.
Annyi tejet adjunk hozzá, hogy sűrű, de önthető tésztát kapjunk.
Forró teflonos serpenyőt hevítsünk fel, az alját vékonyan spricceljük le valamilyen semleges ízű olajjal (pl. dió vagy kókusz).
A forró serpenyőbe kisebb merőkanállal tegyünk 3 tésztahalmot.
Várjunk egy picit, hogy a tészta alja elkezdjen sülni.
Amikor már van egy kis tartása, akkor helyezzük a tetejükre a szeletekre vágott szilvákat.
Amikor már láthatóan jól átsült a palacsinták alja (a teteje is többnyire egyben marad), akkor két lapos kanállal fordítsuk meg őket.
Majd a másik felüket is süssük meg.
Akkor jó, ha a szilvák kicsit karamellizálódni tudnak, de a tészta nem ég meg.
Ehhez ne mozduljon el a sütő mellől.
A kész palacsintákat házi mézbalzsammal húzzuk át, és friss szilvával, sárgadinnyével vagy más gyümölccsel tálalhatjuk.
RECEPTEK
