1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Cseh karácsonyi keksz recept

Nyomtat Email

Felhasználói értékelés: / 0
GyengeLegjobb 



Ezt a receptet, illetve az ötletét a Food and Wine blogon olvastam. Csíki Sándor gasztronómus a régmúltból ollózott össze pár karácsonyi sütemény receptet. Nem volt könnyű a dolgom, mert anyaghányadok alig-alig voltak az 1924-ből származó leírásban, így méricskéltem, adagolgattam, és végül kis csizmákat sütöttem a végeredményből.


cseh karácsonyi keksz

Hozzávalók kb. 30 kekszhez: 90 g kókuszzsír (vagy 100 g vaj), 2 db főtt tojás sárgája, 60 g világos nádcukor, 1 nyers tojássárgája, 45 g finomra őrölt mandula, 90 g liszt, tej
+ tojásfehérje a kenéshez, mandulalap a díszítéshez


A kókuszzsírt vagy vajat krémesre keverjük az áttört főtt tojások sárgájával.
Majd krémesre keverjük benne a cukrot is.
Végül belekeverjük a nyers tojássárgáját is.
Legvégül beledolgozzuk a mandulalisztet, majd a sima búzalisztet is.
Ha szükséges, picike tejjel lazíthatjuk a tésztát.
10 percet pihentetjük, majd 3 mm vastagra nyújtjuk, és tetszőleges formájúra szúrjuk.
A leeső tésztadarabokat újragyúrjuk, kinyújtjuk, és formázzuk.
A kekszeket helyezzük át a sütőpapírral vagy szilikon lappal bélelt tepsire.
Átkenjük őket felvert tojásfehérjével, belenyomjuk a mandulalapokat, majd még egyszer átkenjük tojásfehérjével.
160 fokos sütőben 13-14 percig sütjük.
A sütőlapon hagyjuk kihűlni.






Hozzászólások  

 
#1 Magyar Erika 2016-07-11 22:30
Szia! Nagyon szeretem a termékeidet és a különleges recepteidből is sokat elkészítettem már. Egy kis segítséget szeretnék kérni, van egy keksz, ami ugyan nem a Te terméked de belebolondultam , szoktam vásárolni ilyet de hiába próbálkozom nem tudom elkészíteni recept hiányában.
http://www.majomkenyer.hu/termekek/kekszek_es_sutemenyek-c4/makosafonyas_paleokeksz_50g-p767/?date=2016-07-15
Nagyon finom, vékony,ropogós keksz Nem tudnál javasolni receptet ilyen vagy hasonló keksz elkészítéséhez? Előre is nagyon köszönöm! Erika
Idézet
 

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Add a Startlaphoz

HÍRLEVÉL