Gesztenyés kifli recept

A karácsonyi aprósütemények sorából nem maradhat ki a gesztenyés kifli sem. A gesztenye ebben az esetben a tésztába került, amit teljes őrlésű lisztből gyúrtam be. A végeredmény egy porhanyós, csodás reform gesztenyés kifli lesz.

Hozzávalók 50 darabhoz: 200 g gesztenyemassza, 200 g vaj, 130 g nyírfacukor (vagy nádcukor), 250 g teljes őrlésű búzaliszt, csipet só, 2 tojás sárgája, 1 narancs reszelt héja
+ 150 g étcsokoládé a mártáshoz

A szoba hőmérsékletű vajat dolgozzuk össze a többi hozzávalóval.
Figyeljünk arra, hogy gyorsan dolgozzunk, de még jobb, ha robotgép tésztagyúró spiráljával állítjuk össze a vajas tésztát.
Ha összeállt a tészta, tegyük legalább 30 percet a hűtőbe pihenni.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tésztát vágjuk 4 részre, így könnyebb lesz a porciózás. Kb. 50 darab kiflit kell kihozni ebből az adagból. A tésztadarabkákat sodorjuk ki kb. 8 cm hosszú, 1 cm vastag rudakra, amiket hajlítsunk meg patkó alakban.
Így tegyük őket tepsire.
TIPP: Hogy ne égjen, pirosodjon meg az aljuk, tegyük a kifliket szilikonos sütőpapírra, szilikon lapra, vagy kerámia bevonatos Delimano tepsibe.
10-12 perc alatt süssük őket készre. Fontos viszont, hogy a sütemények felszínei nem pirosodjanak meg.
Ha letelt a sütési idő, vegyük ki a tűzhelyből, és a sütőlapon hűtsük ki a kifliket.
Ha kihűltek, olvasztott csokoládéba márthatjuk a végeiket.