Mindig valami újan töröm a fejem. A pogácsa egyik nagy kedvencünk. És sütni szerettem volna, de nem volt semmi különleges itthon hozzá, burgonyásat meg nem akartam. A fagyasztóban viszont találtam egy zacskó gesztenyét, és a fantáziám azonnal beindult. A sütőtökös pogácsa receptből indultam ki, de lévén a gesztenyének más a nedvességtartalma, némi nemű aránybéli módosításokra szorult az eredeti recept. A végeredmény kinézetre híven tükrözi lelkesedésemet a fotón. Ízre karakteresen fellelhető benne a gesztenyemassza, de sós is egyben. Nagyon finom.

Hozzávalók kb. 45 db-hoz: 350 g fehér búzaliszt (tönkölybúza fehér liszt is lehet), 1 tk só, 1 csapott tk szódabikarbóna, 1 csapott mk tört színes bors, 125 g reszelt karaván sajt, 250 g gesztenyemassza (édes), 7-7 dkg vaj és kacsazsír, főzőtejszín

Először keverjük össze a száraz elemeket, majd adjunk hozzá minden komponenst.
A tejszínből először csak 100 ml-t.
Kezdjük el gyúrni.
Ha szükséges, további tejszínnel lazíthatjuk a tésztát.
A végén egy ruganyos, tésztát kell kapnunk, ami gyönyörűen elválik a tál falától.
Alapos átgyúrást követően nyújtsuk 2 cm vastagságúra a tésztát, és kicsi pogácsaszaggatóval  (kb. 3 cm átmérőjű) szaggassuk ki a pogácsákat.
A kieső tésztákat gyúrjuk és nyújtsuk át újara, majd szurkáljuk ki azt is.
180 fokra előmelegített sütőben 14 percig süssük a pogácsákat.
Azért nézzük folyamatosan, mert fontos, hogy ne égjenek meg.