Levendulás barackos teasütemény recept

A levendulás receptek mostanában nagyon felkapottak. Állítólag a levendula és a barack párosítása a legtökéletesebb. No akkor lássunk egy ilyen levendulás süteményt. És mielőtt elfelejteném, gluténmentes édességről van szó.

Hozzávalók: 115 g vaj, 1 tk levendula, 100 g porcukor, 60 g mandula, 30 g rizsliszt, csipet só, 4 tojásfehérje, kb. 6 sárgabarack

A levendulát mozsárban, összetörjük, vagy mixerrel aprítjuk, majd félretesszük.
A vajat felolvasztjuk, és arany barnára pirítjuk, majd levesszük a tűzről, és beleteszzük a levendulát.
Ezt is félretesszük.
Az darált mandulát, a rizslisztet, a cukrot, és a sót összekeverjük, és a tojásfehérjével alacsony fordulatszámon összekeverjük (nem habosítjuk), vagy akár fakanállal is összekeverhetjük.
A félretett levendulás vajat hozzáadjuk, és ezzel is összekeverjük.
Kis papírformákba öntjük, (nem muffin, annál kisebb), és a tetejére vékonyra szeletelt barackot teszünk.
Majd 180 C előmelegített sütőben kb 15-20 ' alatt készre sütjük.
TIPP: Ha papírformába tesszük, kb. 3-4 óra kell sütés után, hogy szépen el tudjon válni a papírtól. Ha papír nélkül sütjük, akkor viszont érdemes alaposan vajazni, és lisztezni mielőtt a  nyers keverék belekerül.
Ha vendégeket várunk, akkor ajánlom a papíros változatot. Jól lehűtött citromfű teával nagyszerű uzsonna.