Levendulás, lemon curdos teasütemény recept

A korábbi levendulás citromos sütemény teasüteményes változata. Egy kis labdát sütöttem a kevert omlós tésztából, amit még melegen megtöltöttem lemon curddel, azaz citromkrémmel. Káprázatosan finom, üde édesség.

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, ½ csomag sütőpor (foszfátmentes), 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 dkg vaj, 1 csapott ek méz, 4 dkg világosabb nyers nádcukor, 4 ek frissen facsart citromlé, 1 citrom leve, 1 tojás, 1 tk szárított levendula, 1-2 ek fehér süthető csoki csepp
A forgatáshoz 1 mk levendula, 1 púpos ek cukor porítva (ide csak a kristály vagy a világos nádcukor felel meg)
+ lemon curd

A lisztet keverjük össze a sütőporral, és a pudingporral.
A puha vajat keverjük krémesre a cukorral és a mézzel.
Majd adjuk hozzá a citromlevet, végül a tojást is.
Kanalanként keverjük a lisztes keveréket a krémbe, végül adjuk hozzá a levendulát, és a csoki cseppeket is.
Hűtsük le kissé (kb. fél óra) a tésztát, majd formázzunk diónyi golyókat belőle.
A golyókat lapítsuk vaskos korongokká, (kb. 1,5.2 cm magasra), és forgassuk őket bele a levendulás porcukorba.
TIPP: Golyókat is süthetünk belőlük, ebben az esetben jobban berepedezik a teteje, és nagyon jópofán néznek ki.
Majd ezeket helyezzük egymástól távol egy sütőpapírral bélelt tepsire.
TIPP: Én két részletben sütöttem őket ki.
180 fokos sütőben 10-12 percig süssük.
Még melegen vágjuk őket ketté, és töltsük meg őket 1-1 mk lemon curddel. Ha kihűlt hűvös helyen, vagy akár hűtőben is tárolhatjuk (nyáron).
Fogyasztás előtt azért érdemes szobahőmérsékleten tartani.