Kelkáposztás pogácsa recept

Ebbe a káposztás pogácsa receptbe dinsztelt kellevelek, és értékes gabonák keveréke került, amiktől nem csak nagyon ízletes, de egészséges is lett. Gyorsan elkészíthető, finom.

Hozzávalók 1 kis adaghoz: 25 dkg kelkáposzta, 1 közepes vöröshagyma, 1 ek olíva olaj, só bors, továbbá, 25 dkg 3 gabonás kenyérliszt, 1 ek szezámsó, , 1 tk cukor, 2 ek burgonyapehely, 1 zacskó szárított élesztő (vagy 2 dkg friss élesztő), 10 dkg túró, 7,5 dkg kókuszzsír (szűrt, semleges ízű) vagy vaj, 1 dl meleg víz

A hagymát vágjuk kis kockára, majd kezdjük el dinsztelni az olajon.
Tegyük rá a szintén kis kockára vágott kelkáposzta leveleket, és fedő alatt addig dinszteljük az egészet, amíg elkezd barnásra színeződni. De vigyázzunk, ne égjen meg, éppen csak kapjon egy kis füstös ízt.
A száraz elemeket keverjük össze alaposan egy dagasztó-keverő tálba.
TIPP: A 3 gabonás süteménypor teljes őrlésű búzalisztet, árpa- és zabpehelylisztet tartalmaz. Nagyon egészséges, és jóízű keverék. Fillérekért beszerezhető. Helyettesíthető csak teljes őrlésű liszttel is, de akkor megváltozik az íz, és az állag is valamelyest.
Adjuk hozzá a káposztát, a vizet, és a túrót, majd 10 percig dagasszuk.
A tésztát tegyük 20 percre a hűtőbe pihenni.
Majd lisztezett deszkán nyújtsuk 2 cm vastagságúra, és egy nagyobb pengéjű késsel irdaljuk be.
Én egy 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggattam ki a pogácsákat.
A pogácsákat tegyük sütőlapra, tetejüket kenjük át vízzel.
180 fokos sütőben 20-22 perc alatt süssük készre.
Sütés után, még forrón átkenhetjük vízzel.