1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Puha karácsonyi mézeskalács receptek

Nyomtat Email

Felhasználói értékelés: / 0
GyengeLegjobb 


A karácsony egyik legjellegzetesebb aprósüteménye a mézeskalács. Ha ezt a receptet választod, akkor egy szép felületű, garantáltan puha kekszet, kapsz, utána bezsebelheted az elismeréseket. A receptet Herczeg Rita küldte a 2009-es karácsonyi receptversenyre.


Hozzávalók a puha mézeskalácshoz:
1 kg liszt
6 mk mézeskalács fűszerkeverék
15 g szódabikarbóna
3 tojás sárgája
1 dl langyos tej
2 dl víz
35 dkg méz
15 dkg cukor
10 dkg vaj
Hozzávalók a cukormázhoz:
1 tojás fehérje
15-20 dkg átszitált porcukor
8 csepp ecet


mézeskalács receptek

A puha mézeskalács készítése lépésről-lépésre



Tegyük a száraz elemeket egy nagy keverőtálba, és alaposan keverjük össze őket.
Majd adjuk hozzá a többi szoba hőmérsékletű alapanyagot, és vagy kézzel, vagy egy konyhai robotgép spiráljával morzsalékosra gyúrjuk össze az alapanyagokat.
Majd kézzel gyúrjuk egy tömbbé a tésztát. Addig gyúrjuk, amíg el nem válik a tál falától.
Ekkor tegyük legalább 3-4 órára pihenni a tésztát a hűtőbe.
Formázáskor két lehetőségünk van.
Ha kisebb figurákat szeretnénk kiszúrni, akkor kb. 3, ha nagyobbakat, akkor kb. 5 mm vastagságúra nyújtsuk ki a tésztát. A tészta kb. kétszeresére fog megnőni a sütés során.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 8 perc alatt készre sülnek a sütemények.


Az íróka, azaz a cukormáz készítése



  • A mázhoz nagyon finom szemcséjű porcukor szükséges. Ehhez a porcukrot átszitáljuk apró lyukú szűrőn.
  • A tojásfehérjét verjük fel félig habverővel, majd kanalanként dolgozzuk bele a porcukrot. Akkor jó a máz, ha a felemelt habverőről már csak egészen lassan folyik le. Ekkor keverjünk hozzá még 8 csepp ecetet, ami megakadályozza majd a cukor kikristályosodását.
  • Kicsi tojást válasszunk, abból is sok máz lesz. Lehetőleg kézi habverőt használjunk, a géppel felvert máz folyóssá válhat.




Hozzászólások  

 
#4 Kirilla Ketrin 2015-11-27 19:15
Nagyon jól néz ki!!
Idézet
 
 
#3 Bézi Anikó 2013-12-22 17:30
Hol lehet venni márkás mézeskalácsform nát???
Idézet
 
 
#2 Bézi Anikó 2013-12-22 17:27
Puszi nektek, nagyon finom volt! :)
Idézet
 
 
#1 Guest 2012-12-21 16:51
Mi az az "egy cs"? A fahéj mennyiségére értve. : ) Csipet, vagy csomag?
Idézet
 

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Add a Startlaphoz

HÍRLEVÉL