Aprósütemények

Karácsonyra sütöttem ezeket a hófehér kókuszos kekszeket, amiket fekete és fehér csoki cseppekkel díszítettem ki. A tésztába került kókusz, és rizsliszt is, így a finomliszt mennyiségét jelentősen tudtam csökkenteni ebben az aprósüteményben.

A karácsonyi aprósütemények sorába idén dobogós helyet kapott nálunk ez a zabpelyhes keksz, amit dióval, csokoládéval, és kandírozott narancshéjjal készítettem. Üvegbe rétegezve ajándékba is adható, csak ne felejtsünk mellé csatolni egy elkészítési sémát.

A karácsonyi aprósütemények sorából nem maradhat ki a gesztenyés kifli sem. A gesztenye ebben az esetben a tésztába került, amit teljes őrlésű lisztből gyúrtam be. A végeredmény egy porhanyós, csodás reform gesztenyés kifli lesz.

Ezt az olasz specialitást érdemes már a karácsonyi sütemények sorába is felvenni, hiszen előre elkészíthető, sokáig eláll, ajándékba is adható. A tök és a tökmag pedig számos jósággal vérei fel ezt az aprósüteményt.

Ne sajnáljuk a citromot, ha citromos kekszről van szó. Ezt a kekszet a klasszikus módon korong alakúra is süthetjük, de én most egy rusztikusabb formát választottam. A mák nem a tésztába került, hanem ragasztottam a süteményre.

A sablé egy francia vajas keksz, aminek az egyik sajátossága a hihetetlen roppanóssága. Ez a gesztenyés keksz kifejezetten száraz jellegű, ezért sokáig eltartható, előre is elkészíthető. Ezzel a finom gesztenyés ganache-al viszont különlegesebbé tehető.