Ki ne ismerné a Shrek című filmből Mézit, a mézeskalácsbaba figurát, akit mindenféle atrocitás ér a film során. Letörik a lábát például. Nos, ilyen keksz kiszúró formát már itthon is be lehet szerezni több helyen, és egy kis plusz időráfordítással még mézeskalács koszorút is készíthetünk belőle.  Az ötlet a KajaPiaZongora blogról van.

Beszerzőhely: www.desszertmester.hu

Hozzávalók: 90 dkg liszt, 2 ek holland kakaópor, 3-4 tk szódabikarbóna, 25 dkg vaj, 40 dkg méz, 25 dkg nádcukor, 2 db tojássárgája, mézeskalács fűszerkeverék

Mézeskalács tészta összeállítása
A klasszikus mézeskalács tészta készítésekor először keverjük össze a száraz elemeket. A legtöbb receptben a mézet felhevítjük a vajjal (vagy más zsiradékkal), és ezt keverjük, gyúrjuk bele a lisztes keverékbe.
TIPP: A mézet vízgőz felett habüstben melegítsük a vajjal addig, amíg híg állagú nem lesz. Forralni nem szükséges. Ennek gyakorlati oka van, és ez nem más, mint hogy így sokkal könnyebb begyúrni a tésztát.
A liszt közepén képezzünk egy mélyedést, és ebbe öntsük a vajas mézet. Érdemes fakanállal elkeverni a mézet a mélyedés közepén lévő liszttel. Adjuk hozzá a felvert tojást is, és kezdjük el kézzel begyúrni a tésztát. Ha úgy érezzük, hogy szükséges lenne még folyadék, akkor kevés langyos vízzel javítsunk az állagán.
A kész, ragacsos tésztát fóliába csomagoljuk, és minimum 2 órára a hűtőbe tesszük.
Osszuk 8 részre a tésztát, és mindegyiket nyújtsuk ki. Kb. 4 mm vastagságúra.
A közepes (ill. kisebb mézibaba kiszúróval próbáljunk meg minden tésztadarabból 12 darab figurát kiszúrni.
Sütőpapírral bélelt tepsiben rakjuk egymásra a babákat, miközben a kezüket, és lábukat kissé megvizezzük, és összetapasszuk. Ha jól dolgozunk, akkor a 12 figurából kijön egy koszorú.
A koszorúkat vagy kenjük át vízzel, vagy kevés vízzel felvert tojás sárgával.
160 fokos sütőben 12 percig süssük. Majd hagyjuk kihűlni. Végül színes szalagot húzzunk át a kezek és lábak közötti réseken.
TIPP: Ez a recept ehető és puhább állagú. Ha a mézes koszorút nem élelmezési célra szeretnénk felhasználni, hanem pont keményre szeretnénk sütni csupán dísztárgynak, akkor kevesebb szódabikarbónát tegyünk bele. Vagy ha olcsóbbra szeretnénk kihozni, akkor használja a hamis mézes puszedli receptet.