A felmelegített krumplipüré a nyomába sem érhet a…

Köretek. Hát igen, sokan hajlamosak vagyunk ezekből is túl sokat készíteni. Tapasztalatom szerint, a burgonyapüré felmelegítve nyomába sem ér a frissnek. Éppen ezért ha nálunk marad, mindig készítek belőle valami mást, valami újat.

1.) Egyik legkézenfekvőbb megoldás, ha mondjuk krokettet készítünk belőle, vagy burgonyafánkot. Az készítési elv nagyban megegyezik, a maradék krumplipürét kell kikeverni tojással, vajjal, esetleg liszttel. Majd ezeket a megfelelőre formázva, bő olajban, vagy tepsiben kisütni.

2.) Gyerekkoromban gyakran készített anyukám a gulyások mellé pacsát. Ehhez is tojással, liszttel kell kikeverni a krumplit (vagy pürét), de ebben az esetben nyújtható tésztává kell alakítani. Amit körökre szaggatunk, vagy egyszerűen rombusz alakúra vágunk, és forró olajban kisütünk, mint egy lepényt.

3.) Egy nem túl szokványos, ám annál finomabb, és ötletesebb feldolgozási formája a maradék krumplipürének, ha burgonyakrémes hasét készítünk belőle. Ehhez kicsit fűszerezzük a pürét, majd kis hasékat sütünk belőle vajas tésztából. Kiváló vendégváró falatok.