Mézes-mákos-citromfüves baracklekvár recept
Ennek a receptnek az ötlete egy ismerősömtől származik. Amikor írt róla, rögtön eldöntöttem, hogy elkészítem a magam verzióját belőle. Nem bántam meg, és már ezernyi ötletem van rá, mikhez fogom a későbbiekben felhasználni.
 |
Hozzávalók: 3,5 kg sárgabarack, 30-45 dkg méz, 1 csokor friss citromfű, 2 ek darált mák, zselésítő
TIPP: A méz nagyon aromás, természetes édesítő. A kristálycukornál sokkal ízletesebb, karakteresebb, és elég belőle kevesebb mennyiség is. 1 kg gyümölcshöz, a gyümölcs saját cukortartalmától, és az ízlésünktől függően, 1-1,5 dl méz hozzáadása szükséges. Zselésítésre használhat szokásos zselésítőt, de ha valami reformosabb megoldásra vágyik, használhat stabarkot. Ezt a növényi zselésítőt reform boltokban lehet beszerezni, és 1 kg gyümölcshöz kb. 10 grammra van belőle szükség |
A barackokat mossuk meg alaposan, hogy a szennyeződések lejöjjenek.
Én fürtős-bogyós gyümölcsmosóval mostam őket át, így minden vackot eltávolítottam róluk. Ez azért volt fontos, mert nem bíbelődtem a barackok hámozásával.
Csak kiszedtem a magokat, kisebb darabokra vágtam, és mehettek a turmixba.
A leturmixolt sárgabarackokat egy fazékban felforraltam az aprított, friss citromfűvel együtt.
Amikor már bugyborékolt, forrt, hozzáadtam a mézet és a zselésítőt is.
2-3 percig főztem, majd lehúztam a tűzről, és belekevertem a darált mákot is.
A lekvárokat kigőzölt üvegekbe töltöttem.
Amikor rátekertem a kupakokat, fejükre fordítottam picit a lekvárokat, majd mehettek a száraz dunsztba.
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Por kontra igazi – brokkoli krémleves
- Thai fekete kagyló recept
- Narancsos céklaleves recept
- Kínai szójás zöldségek recept
- Narancsos mini kalács recept
- Rakott káposzta kölessel recept
- Guacamole, avokádókrém recept
- Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
- Áfonyás blondie recept
- Téli kukoricaleves recept
Hozzászólások
OLvastam erre egy jó módszert. Mindenféle édesítés nélkül teszik el a lekvárokat, és ha nem volt elég édes a gyümölcs, felbontás után édesítik mézzel. Még nem próbáltam, így tapasztalatom nincs róla. Én gyümölcscukrot használok répacukor helyett, de abból is keveset a befőzéshez.
(Hamarabb is megtehettem volna...)
Ha esetleg más sem tudná, mi ez a gyümölcsmosó:
http://www.egeszsegestaplalkozas.eu/gyumolcsmoso.php
Mi fán terem az a fürtös-bogyós gyümölcsmosó ?