1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Fűszeres paradicsommártás - kechup

Email

Ezt a mártást használhatjuk olaszos ételek készítéséhez, mint lasagne, spagetti, pizza szósz. De mártogathatunk bele virslit, zöldségeket is, valamint szendvicskrémnek is kitűnő választás. Amilyen finom, olyan egyszerű elkészíteni. Ha egyszer megkóstolta, akkor többet nem fog bolti mártást vásárolni.

 
Hozzávalók: 2 kg paradicsom, 0,5 kg alma, 0,5 kg sárgarépa, 0,5 kg hagyma, 5 dl almaecet ( ha kevésbé ecetesen szeretjük, akkor 2,5 dl ecetet tegyünk bele), 0,5 kg bio nádcukor ( készíthetjük tisztán mézzel is, vagy keverve, ügyeljünk rá, hogy a mézből kevesebb is elég ), 6 ek konyhasó, 1 dkg szemes bors, 1 ek köménymag, 2-4 szem szegfűbors, 2-4 db babérlevél, 5 dkg mustármag, 1 dkg friss gyömbérgyökér

 
A zöldségeket mossuk meg alaposan, majd tegyük őket egy nagy (minimum 7 literes) fazékba.
TIPP: A Zöldségeket nem kell meghámozni, héjastól, nagyobb darabokra vágva tegyük fel őket főni.
A cukor kivételével adjuk hozzá az összes fűszert, és főzzük 1-1,5 órán át a zöldségeket fedő alatt.
Amikor minden jó puha, akkor passzírozzuk át, vagy egyszerűen turmixoljuk le őket.
A turmixolás szerintem praktikusabb, és kevesebb kézi munkát igényel. Ráadásuk így a fűszereket is beleapríthatjuk, és ez által markánsabb íze lesz a mártásnak.
A mártást tegyük vissza forrni, és adjuk hozzá a cukrot.
Majd kigőzölt üvegekbe (praktikusan 3 dl-es űrtartalmúakba) töltjük, és száraz dunsztba tesszük.


Ha mindent jól végzünk, akkor évekig eláll így a paradicsommártásunk.

Receptajánló:
Spenótos, túrós canneloni
Gombás, húsos ravioli
Tonhalas lasagne

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Árvai Krisztina


Ritakonyhaja facebook

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

  1. Por kontra igazi – brokkoli krémleves
  2. Thai fekete kagyló recept
  3. Narancsos céklaleves recept
  4. Kínai szójás zöldségek recept
  5. Narancsos mini kalács recept
  6. Rakott káposzta kölessel recept
  7. Guacamole, avokádókrém recept
  8. Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
  9. Áfonyás blondie recept
  10. Téli kukoricaleves recept

Facebook JÁTÉK

Mennyire vagy GASZTROMANTIKUS? Gyere és játssz!
KLIKK IDE!