Feketeerdő lekvár
Ínycsiklandó csokoládéval megbolondított meggyes, cseresznyés lekvár, amit saját kézzel készített pektinnel sűrítettem be. Igazi lekvárkülönlegesség nem csak ínyenceknek.
Hozzávalók 5x3 dl lakvárhoz: 1 kg fekete cseresznye, 20 dkg meggy, 25 dkg barna cukor, kb. 1,5 dl alma pektin, 1 mk őrölt fahéj, 10 dkg étcsokoládé
Hozzávalók 5x3 dl lakvárhoz: 1 kg fekete cseresznye, 20 dkg meggy, 25 dkg barna cukor, kb. 1,5 dl alma pektin, 1 mk őrölt fahéj, 10 dkg étcsokoládé
 |
A cseresznyét, és a meggyet kimagozzuk.
A felét leturmixoljuk.
Majd az egészet egy nagyobb fazékban elkezdjük főzni a cukorral.
Kb. 20 percet főzzük.
A vége felé beletesszük a fahéjat, és a csokoládét is darabokban.
A csokoládé pillanatok alatt el fog olvadni.
Legvégül belekeverjük az alma pektint, amitől láthatóan sűrűbb lesz az állaga.
Alaposan kimosott üvegekbe töltjük a lekvárt.
Miután lezártuk az üvegeket, fordítsuk őket fel egy pillanatra, ezzel levákuumozzuk, és egyben megakadályozzuk a mikrobák bejutását a lekvárba.
Hagyjuk kihűlni az üvegeket.
TIPP: Mivel kevés cukor van ebben a lekvárban, kihűlés után tároljuk inkább hűtőben. Ha nagyobb mennyiségben készítjük, tegyünk bele több cukrot, ez által növelni tudjuk a tartósságát. Igaz, így sokkal édesebb lesz, de ezt utólag citromsavval lehet ellensúlyozni.
A felét leturmixoljuk.
Majd az egészet egy nagyobb fazékban elkezdjük főzni a cukorral.
Kb. 20 percet főzzük.
A vége felé beletesszük a fahéjat, és a csokoládét is darabokban.
A csokoládé pillanatok alatt el fog olvadni.
Legvégül belekeverjük az alma pektint, amitől láthatóan sűrűbb lesz az állaga.
Alaposan kimosott üvegekbe töltjük a lekvárt.
Miután lezártuk az üvegeket, fordítsuk őket fel egy pillanatra, ezzel levákuumozzuk, és egyben megakadályozzuk a mikrobák bejutását a lekvárba.
Hagyjuk kihűlni az üvegeket.
TIPP: Mivel kevés cukor van ebben a lekvárban, kihűlés után tároljuk inkább hűtőben. Ha nagyobb mennyiségben készítjük, tegyünk bele több cukrot, ez által növelni tudjuk a tartósságát. Igaz, így sokkal édesebb lesz, de ezt utólag citromsavval lehet ellensúlyozni.
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
Facebook JÁTÉK
Népszerű címkék
Afrodiziákum
Barack
Bor
Chili
Csirke
Csokoládé
Cukkíni
Diabetikus
Diéta
Dió
Eper
Gluténmentes
Gomba
Gyerekzsúr
Gyors
Gyümölcs
Húsvét
Kalács
Kenyér
Krémes
Krémleves
Kókusz
Linzer
Magyar
Mascarpone
Mák
Mézes
Narancs
Olasz
Padlizsán
Paprika
Pulyka
Péksütemény
Reform
Sajt
Saláta
Sertés
Sonka
Spenót
Sütemény
Sütőtök
Tejmentes
Thermomix
Tojás
Tojásmentes
Túró
Vega
Vendégváró
Zabpehely
Zöldborsó
