Éléskamra

Tudja? A hagyma réteges, ahogyan Shrek mondaná, azaz sokoldalú. És egészen különleges dolgok is készíthetők belőle, mint például ez a levendulás lekvár, amit húsok, halak mellé ajánlok, vagy akár salátaöntetbe keverve.

Fügelekvárt már készítettem, de ezt a mostanit olyan chutney jellegűre főztem be. Így került bele hagyma is, és különleges fűszerek. Hogy még gyümölcsösebb legyen az íze, őszibarack is került bele. Húsok, halak mellé, vagy salátaöntetekbe ajánlom.

Egy barátnőmnél láttam ilyen készen vásárolható cukkinit, aztán Max konyháján láttam egy lassan sütött paradicsom receptet. Így készült el ez az olajban eltett cukkini, amit húsok mellé ajánlok első sorban köretként, de akár szendvicsekbe is beletehető.

A nyár csak úgy kínálja színes finomságait, és én igyekszem minél többet és változatosabbat készíteni belőlük. Sült pritaminpaprikából, egy kicsit bátrabb fűszerezéssel egészen különleges krémet készíthetünk. Amit aztán pirítósra, vagy sült húsokra is kenhetünk.

A nyírfacukor egy természetes, kalóriaszegény, (diabetikus), és minden mellékíztől mentes édesítő. Gyakorlatilag ugyan úgy lehet használni, mint a sima cukrot, de annál sokkal egészségesebb. A nyírfacukorral készült lekvárt nyugodt szívvel ehetjük, mert nem hizlal. Cukorbetegek is fogyaszthatják.

Ennek a receptnek az ötlete egy ismerősömtől származik. Amikor írt róla, rögtön eldöntöttem, hogy elkészítem a magam verzióját belőle. Nem bántam meg, és már ezernyi ötletem van rá, mikhez fogom a későbbiekben felhasználni.