Éléskamra

A nyár csak úgy kínálja színes finomságait, és én igyekszem minél többet és változatosabbat készíteni belőlük. Sült pritaminpaprikából, egy kicsit bátrabb fűszerezéssel egészen különleges krémet készíthetünk. Amit aztán pirítósra, vagy sült húsokra is kenhetünk.

A xilit egy természetes, kalóriaszegény, (diabetikus), és minden mellékíztől mentes édesítő. Gyakorlatilag ugyan úgy lehet használni, mint a sima cukrot, de annál sokkal egészségesebb. A xilittel készült lekvárt nyugodt szívvel ehetjük, mert nem hizlal. Cukorbetegek is fogyaszthatják.

Ennek a receptnek az ötlete egy ismerősömtől származik. Amikor írt róla, rögtön eldöntöttem, hogy elkészítem a magam verzióját belőle. Nem bántam meg, és már ezernyi ötletem van rá, mikhez fogom a későbbiekben felhasználni.

A spárga igen egészséges zöldség. Telis tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal, folsavval, ráadásul lúgosítja a szervezetet. Viszont csak április végétől június közepéig van szezonja. Jó hír azonban, hogy le lehet fagyasztani, és így 6-7 hónapig lehet tárolni. Rajta hát, készítsünk mirelit spárgát.

A mákos és bodzás lekvárt követően szemem fénye Botond szépen megkért, hogy olyan igazi eperlekvárt is főzzek. Hát itt van, és nagyon finom lett.

A különleges ízkombinációk kedvelőinek a figyelmébe ajánlom ezt a két nem szokványos lekvárt. Az eperlekvárt nem csak mákkal, illetve bodzával tettem pikánssá, de a hozzáadott édesítés is eltár a szokványostól.