A zöldségesnél mángold néven adtak egy valóban hasonló salátaféleséget, de gyanúsan valami más lehetett. Nos, mindegy. Mángolddal, kínai pak choi-al, vagy kínai kellel is elkészíthető ez a 10 perces kínai pirított zöldséges étel.

Hozzávalók 1-2 főre (attól függően, hogy köretnek, vagy magában esszük): 1 ek olaj, 4 g friss gyömbér, 50 g hagyma (vörös vagy sonka hagyma),  30 g konzerv bambuszrügy, 5 g szárított shitake gomba, 130 g kaliforniai paprika, 150 g kínai káposzta (kínai kel, pak choi, de mángold is lehet), 80 g laskagomba, 2 ek sötét szójaszósz, 1 tk nádcukor, 50 ml zöldségalaplé vagy víz, friss chili

TIPP: A bambuszrügy és a shitake kihagyható, bár kétségtelenül jót tesznek az étellel. Shitake gombát lehet szárított formában kapni gyakorlatilag bárhol. 10 percet kell meleg vízben áztatni, és már használható is.

A zöldségeket készítsük elő a wokozáshoz.
Vágjuk:
-    a hagymát cikkekre
-    a kaliforniai paprikát vékony csíkokra
-    a laskagombát 1 centi széles metéltre
-    a káposztát négyszögekre
A gyömbért reszeljük le. A shitakét áztassuk be meleg vízbe 10 percre.
Hevítsük fel az olajat a wok serpenyőbe. Amikor már füstöl, dobjuk bele a hagymát, a bambuszrügyet, a gyömbért.
1 perc múlta a kaliforniai paprikát is. Pirítsuk kb. 2 percet, majd öntsük rá a sötét szójaszószt, és szórjuk bele a cukrot is.
Dobjuk rá a kinyomkodott shitake, és a laskagombát is. 1 perc múlva pedig a káposztát.
Pirítsuk további 1 percet, és öntsünk alá egy kevés zöldség alaplevet, vagy vizet.
2-3 percet pároljuk. Legvégül ízesítsük aprított chilivel.
Forrón tálaljuk.