Vörös lencsés muszaka recept

A muszaka egy padlizsános, görög étel, amit darált hússal készítenek. Ellenben velem most, hiszen ebbe a receptbe egy nagyon ízletes, vörös lencsés alappal sütöttem meg. Sokkal finomabb volt, mint valaha bármelyik muszaka, amit eddig ettem.

Hozzávalók 2 adaghoz:
A raguhoz: 100 g vöröshagyma (egy közepes fej), 1 ek olíva olaj, 300 ml házi paradicsomlé, 60 ml száraz vörösbor, 2 gerezd fokhagyma, só, tört színes bors, 100 g száraz vörös lencse, chili por, 1 tk fűszerpaprika
A besamelhez: 1 el liszt, 1 ek olíva olaj, 350 ml 1,5 %-os tej, só, őrölt szerecsendió, 50 g trappista
+ 400 g padlizsán, 1 ek olíva olaj, só

Ez az étel kiemelten magas rosttartalmú.

A raguhoz aprítsuk fel a hagymát, és dinszteljük meg az olajon.
Majd adjuk hozzá a fűszerpaprikát, a chili port, és öntsük fel a borral, és a paradicsomlével.
Sózzuk, borsozzuk, majd ha felforrt, adjuk hozzá a vörös lencsét.
20 perc alatt, lefedve, közepes hőfokon főzzük készre.
Közben vágjuk 3-4 mm vastag karikákra a padlizsánt, és tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Egy kenőecsettel kenjük át a tetejüket vékonyan olajjal, sózzuk.
180 fokos előmelegített sütőben 15 perc alatt süssük őket meg.
A lisztet keverjük ki pici tejjel, az olajjal, majd ha csomómentes, adjuk hozzá a többi tejet is.
Fűszerezzük, és folytonos keverés mellett sűrítsük be.
A besamelbe még forrón keverjünk bele 50 g reszelt sajtot is.
Vegyünk egy hőálló tálat, és az aljét rakjuk ki a padlizsán felével.
Erre kenjük rá a paradicsomos lencsét, majd a padlizsán másik felét is.
Öntsük rá a besamelt, és 180 fokos sütőben kb. 15 percig süssük, vagy amíg a teteje kissé megpirul.