Az édeskés szemes gesztenye és a répa remek párosítás, főleg ha friss, házi paradicsomszószban házasítjuk őket. Hogy jól is lakjunk, adjunk hozzá egy kis vörös babot is. Rozskenyérrel remek.

Hozzávalók:
A paradicsomszószhoz: 1-2 ek olíva olaj, 1 kisebb vöröshagyma, 3 nagyobb paradicsom, 3 ek paradicsomsűrítmény, 2 kis gerezd fokhagyma, friss rozmaring (kb. fél ágacska levelei), 3 zsályalevél, 4-5 oregano levél, fél citrom reszelt héja, tört színes bors, só, 2 dl víz (jobb az alaplé, de vízzel is megfelelő)
Továbbá: 200 g egész, hámozott gesztenye (pl. Maroni mirelit előfőzött), 30 dkg sárgarépa, 1 doboz (tartósítószer mentes vörösbab konzerv, pl. Bonduelle), 1 csokor friss petrezselyem

A hagymát aprítsuk fel, és dinszteljük meg az olíva olajon.
Ha pl. kerámia bevonatos edényben főzzük, akkor elég egy ek olaj is.
A paradicsomokat mossuk meg, vágjuk szeletekre, és dobjuk rá a hagymára.
Fedő alatt addig pároljuk alacsony hőfokon, amíg egy kicsit össze nem esik, utána a fűszerekkel együtt turmixoljuk le selymesen krémesre.
Ekkor adjuk hozzá a kiengedett gesztenyét, és a vékony szeletekre vágott sárgarépát is.
Fedő alatt, szintén alacsony hőfokon pároljuk kb. 12-15 percet, amíg a gesztenye puha nem lesz.
A Delimano kerámia bevonatos edényem nagyon jól tartja a hőt, így valóban energiatakarékosan, alacsony hőfokon, és gyorsan elkészül benne az étel.
Ha ilyen edényed nincs, kóstolással ellenőrizd, hogy elkészült-e.
A legvégén adjuk hozzá a lecsepegtetett babot is, de ekkor már vegyük le a tűzről, és csak fedő alatt hagyjuk 5 percet pihenni, összeérni íz ízeket.
Tálaláskor frissen aprított petrezselyemmel szórjuk meg.