A klasszikus rizotttótól azért némileg más ez a receptúra, és ez nem csak a gabonára vonatkozik. Imádom a bulgur pergősségét, éppen ezért szándékosan nem készítettem ezt a ételt ragacsosra.
A Delimano Dry Cookerben a gombák is tökéletesen tartották a formájukat, így nem csak az íz élmény volt frenetikus, de a látvány is.

Hozzávalók 3-4 főre: 330 g vegyes gombakeverék (csiperke, vargánya, róka, stb.), 1 ek olíva olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, tört színes bors, 120 ml száraz fehér bor, 120 ml alaplé vagy víz, 1 csokor petrezselyem, 4-5 levél friss bazsalikom
+ aszalt paradicsom, chorizo, chili pehely

www.delimano.hu

A vöröshagymát aprítsuk fel.
A Delimano Dry Cookert kenjük ki a kevéske olajjal, majd hevítsük fel.
Amikor a nyele tövénél lévő rész vöröses színű lesz, tehetjük is bele a hagymát, és dinsztelhetjük.
TIPP: Hagyományos módon több olajt tegyünk hozzá, nehogy leégjen a hagyma, és a további hozzávalók. A Dry Cookerben, a 100 % tapadásmentes kerámia bevonatnak köszönhetően, valóban nem ég le az étel.
Adjuk hozzá a gombákat, sózzuk, borsozzuk, és lefedve 5 percet pároljuk.
TIPP: A Kaisersben fagyasztva vettem a gombakeveréket elég jó áron.
Majd szedjük rá a bulgurt, és először öntsük fel a borral.
Reszeljük bele a fokhagymát is.
Öntsük rá a vizet vagy alaplevet is, és fedő alatt közepes hőfokon pároljuk puhára.
A bulgur, ami egy teljes értékű búza töret, sokkal gyorsabban megpuhul, mint rizs, és ráadásul sokkal egészségesebb is, hiszen nincs finomítva.
Amikor elkészült, keverjük bele az ételbe a finomra aprított petrezselymet és bazsalikomot is.
Tálaláskor aszalt paradicsomot, chorizot adhatunk mellé, szórjuk meg chili pehellyel. Húsok mellé köretnek is ajánlom.

Még több recept Delimano Dry Cookerben készítve...