Zabpelyhes diós gombafasírt recept

Tagadásos korszakban vagyok. Nem kell a hús (sem). Viszont egy finom főzelék mellé dukál valami feltét is. A választásom egy zabpehellyel dúsított fasírtra esett, amit éjjel megálmodtam, és amit a cselekvés utolsó pillanatában még egy kis dióval megspékeltem. Húsmentes, vega, reform recept.

Hozzávalók 18-20 fasírthoz: 50 dkg champignon gomba, 10 dkg zabpehely, 5 dkg dió, 1 fej vöröshagyma, 2 ek olíva olaj, 1 mk citrusos kakukkfű (szárított), só, tört színes bors, 1 tojás, zabkorpa a forgatáshoz, olaj a sütéshez

A hagymát aprítsuk fel, majd az olajon kezdjük el dinsztelni.
A gombákat pucoljuk meg, majd daraboljuk fel, és adjuk a hagymához.
A zabpelyhet áztassuk be langyos vízbe.
A gombát ízesítsük a fűszerekkel, és amikor már elpárologta a nedvességét, adjuk hozzá a diót is, hogy kicsit megpiruljon.
Hűtsük ki a ragut.
A zabpelyhet nyomkodjuk ki amennyire csak lehet.
Az egészet a tojással együtt pürésítsük le teljesen.
Tegyük fagyasztóba a masszát legalább 30 percre, utána könnyebb formázni, mert egyébként nagyon képlékeny ez a massza.
Formázzunk kis golyókat, hempergessük meg a korpában, majd lapítsuk ki őket.
TIPP: Le is fagyaszthatjuk a gombás pogácsákat.
A korpába mártott, és formázott korongokat tegyük sütőpapírra, majd a fagyasztóba téve fagyasszuk ki őket. Zacskóba zárva pár hétig tárolható.
Forró olajban süssük ki.