Téli, melengető egytálételnek, vagy akár bárányhúsok köreteként is ajánlom ezt a különleges lencsét. Egy marokkói receptet alapul véve készítettem el. A végén kisebb módosításokon is átment, lévén nem volt itthon kurkumám. A végeredményt viszont így is tökéletes lett. Szilveszterre is remek szerencsehozó fogás lehet!

Hozzávalók 4 főre: 2 ek olíva olaj, 5 vékony szelet bacon (ez kihagyható), 130 g vöröshagyma (1 jó nagy fej), 350 g burgonya, 200 g barna lencse, 160 g paradicsomturmix vagy püré, 1 csapott tk só, tört színes bors, 1 mk koriandermag, 1 csillagánizs, 4 szem szegfűszeg, min. 600 ml víz

A hagymát íprítsuk kockára, a burgonyát hámozzuk meg, és vágjuk 2x2 cm-es kockákra.
A lencsét válogassuk, és mossuk át.
A hagymát kezdjük el a burgonyával dinsztelni az olajon.
Amikor már színt kaptak, adjuk hozzá a fűszereket, kicsit így is pirítsuk, hogy az illóolajaik jobban kijöjjenek, majd adjuk hozzá a lencsét is, végül a folyadékokat.
Nekem sajnos paradicsom pürém sem volt, és időm meg egy perc sem, hogy forró víz segítségével távolítsam el a paradicsomjaim héját. Ezért hát beletettem a Thermomixbe a paradicsomokat, és 7 mp alatt teljes fokozaton selymes krémé turmixoltam őket. Ez ment a raguba.
Sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt kb. 35-40 percig főzzük.
Ha szükséges, további vizet adhatunk hozzá.