Sárgarépás köles lepény recept

A köles lúgosít, ezért érdemes rendszeresen fogyasztani. Ebben a formában pedig nagyon ínycsiklandó látványt nyújt, és ráadásul finom is. Olyan gyerekeknek is ajánlom, akik nem nagyon akarnak zöldséget enni. Egészséges recept.

Hozzávalók 10 lepénykéhez: 10 dkg köles, másfélszeres víz, csipet só, 20 dkg sárgarépa, 1 kisebb vöröshagyma, 15 dkg edami sajt, 1 tojás, 1 ek tejföl, só, tört színes bors, 3-4 levél friss bazsalikom, 1 tk kukoricakeményítő
Hozzávalók a mártáshoz: fél csokor bazsalikom, 5 dkg parmezán sajt reszelve, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek olíva olaj, 2 ek tejföl

A kölest főzzük puhára másfélszeres sós vízben.
TIPP: Ezzel az aránnyal főzve pergős szemű lesz, tehát így készíthetünk a kölesből hagyományos, ízléses kinézetű köretet is.
A répákat hámozzuk meg, majd reszeljük finomra.
A kölest gyúrjuk össze a répával, a reszelt sajt felével, tojással, hagymával.
Jó állagú, fasírt szerű masszát kapunk.
Ebből formázzunk kisebb lepényeket, és tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire.
A sajt másik felét keverjük ki a borssal, aprított bazsalikommal, tejföllel, és keményítővel.

Ebből a masszából tegyünk diónyi mennyiségeket a lepények közepére.
Tegyük 200 fokos sütőbe, és 10-15 percig süssük. Akkor jó, ha a sajt aranya barna lesz a lepények tetején.
Közben a mártás hozzávalóit egyszerűen csak turmixoljuk pépesre.
A lepényeket a bazsalikomos mártással tálaljuk.
Nagyon finom, húsmentes recept, előételnek, de főételnek is ajánlom.