Ez a spárga recept annyiban tér el a szokásos csőben sültes változattól, hogy a besamel mellett puha kecske fetával, és aszalt paradicsommal ízesítettem. Gyorsan elkészíthető, nagyon finom étel.

Hozzávalók 2 adaghoz: 50 dkg zsenge zöld spárga, 5 dkg vaj, 2 csapott ek teljes kiőrlésű liszt, 3 dl tej, 1 dl tejszín, só, őrölt szerecsendió, 5 dkg feta sajt (én kecsketejes fetát használtam), 4-5 szelet aszalt paradicsom + a tálaláshoz, 5-6 dkg reszelt félkemény sajt

A zöld spárgákat megtisztítjuk, és enyhén sós, citromos vízben puhára pároljuk.
A vajon világosra pirítjuk a lisztet, majd fokozatosan felöntjük tejjel, tejszínnel, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Azaz besamelt készítünk.
Vegyünk egy kisebb hőálló tálat (nekem egy 20x20-cm-es van), és ebbe helyezzük bele a zöld spárgaszárakat.
Erre morzsoljuk rá a fetát, és szórjuk el a darabolt aszalt paradicsomot is.
Öntsük le a besamellel, és szórjuk meg a reszelt sajttal.
200 fokos sütőben addig süssük, amíg a sajt szép arany barna nem lesz.

Még több csőben sült étel recept képekkel:
Brokkolis Dubarry szelet recept
Csőben sült kelbimbó recept