Brokkolis rakott burgonya recept

Könnyed, zöldséges rakott étel, amit félkemény juhsajttal, és aszalt paradicsommal tettem izgalmasabbá. A szokásos besameles mártás helyett tejszínnel és paradicsomszósszal lazítottam. Tipikus maradék felhasználós recept. Vegetáriánus étel.

Hozzávalók 3 főre: 50-50 dkg burgonya, brokkoli, 1 ek zsiradék (pl. vaj vagy kókuszzsír), só, bors, provance-i fűszerkeverék, 7-8 dkg aszalt paradicsom, 1,5-1,5 dl tejszín és paradicsompüré, 10 dkg félkemény juhsajt

A burgonyát tisztítsuk meg, majd karikázzuk fel, és a zsiradékon kezdjük el dinsztelni egy magasabb falu serpenyőben. Sózzuk, borsozzuk, a provance-i fűszerrel ízesítsük.
Majd öntsünk alá pici vizet, és fedő alatt pároljuk puhára.
A brokkolit szedjük rózsáira, és pároló edényben pároljuk félig puhára.
Amikor megvagyunk az előkészületekkel, vegyünk egy kerámia tálat, és rétegezzük bele a zöldségeket.

Alulra a burgonyát, rá az aszalt paradicsomot, és a szétmorzsolt juhsajtot.
Erre öntsük a tejszín és a paradicsom felét.
Majd tegyük rá a brokkoli rózsákat, és a maradék folyadékokat.
200 fokos sütőben 12-15 percig süssük.