1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Mángoldos rizottó recept képekkel

PDF

A mángold a spenóthoz hasonlítható leginkább ízben, és elkészítésben. Főként piacokon lehet beszerezni. Könnyű megismerni hatalmas, zöld leveleiről. Ebből a finom salátaféléből könnyen elkészíthető egyik kedvenc olasz ételem, a rizottó.

rizottó recept

Hozzávalók (2-3 főre): kb. fél fej vöröshagyma, 25 dkg rizottó rizs, kb. 6 dl hús, vagy zöldség alaplé, 1 dl száraz fehérbor, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg mángold, 5+5 dkg vaj, 5 dkg reszelt parmezán


A reszelt fokhagymát kissé megdinsztelem az 5 dkg vajon.
Közben alaposan megmosom a mángold leveleket, majd eltávolítom a vastagabb ereket, és a szárait.
A megmosott, és vizes leveleket csíkokra vágom, majd rádobom a fokhagymára, és fedő alatt megfonnyasztom őket.
Közben egy magasabb falú edényben a másik 5 dkg vajon kicsit megdinsztelem az apró kockára vágott hagymát.

 

rizottó recept

Erre rászedem a rizottó rizst, és addig dinsztelem, amíg el nem kezdenek a rizsszemek üvegesedni.

Ezután felöntöm a borral.
Hagyom, hogy az alkohol kipárologjon, majd belekeverem a mángoldot is.
Ezután jön az igazi munka. Érdemes a dolgos kezünk mellé tenni a leveses tálat, benne egy merőkanállal.
A rizsbe merőkanalanként tesszük a levest, miközben folyamatosan kevergetjük.
A rizottó rizs nyálkás, ragadós állagú. Mindig látni fogjuk, mikor kell hozzáadni a következő kanál levet.
Kb. 15-20 perc alatt teljesen megpuhul a rizs.
Ezután vegyük le a tűzről, de még forrón keverjük el benne a parmezánt.
Tags:
Ebola:

Szóljon hozzá!

Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Árvai Krisztina


HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

  1. Spárgás rakott krumpli recept
  2. Dubrincs sült paprikamártással, olajbogyó krémmel recept
  3. Reform almás pite recept 2
  4. Paradicsomos zabos kenyér recept
  5. Brokkolis burgonyahajó recept
  6. Cannoli recept
  7. Epres-kókuszos crumble recept
  8. Gluténmentes kapros túrós sütemény recept
  9. Nyers brokkoli krémleves recept
  10. Sárgarépás fasírt recept 2