Lila káposztás rétes recept
Ez a káposztás rétes viselhetné az ünnepi jelzőt is, de annyira egyszerűen elkészíthető, hogy inkább megfosztottam ettől a titulustól. Aszalt gyümölcsökkel dúsítottam, amitől pikáns, édes lett az íze. Én önmagában ettem, de egy malacsült, vagy egy kacsapecsenye mellett ízletes, és különleges köretként, ünnepi fogásként is megállná a helyét.
Hozzávalók egy rúd réteshez: 4 levél friss, Tante Fanny teljes kiőrlésű réteslap, olaj (olíva pl.)
A töltelékhez (nem mértem, de nagyjából): 20 dkg lila káposzta, 1 kisebb cukkíni, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek zsiradék (én kókuszzsírt használtam), 3 dkg közepes méretű csiperke gomba, 5-5 szem aszalt szilva és sárgabarack, só, őrölt kömény, pici méz, balzsamecet, kb. 7 dkg reszelt gauda sajt
 |
A cukkínit felezett szeletekre, a gombát szintén vékony szeletekre vágjuk.
Az aszalványokat nagyobb darabokra vágjuk.
A fokhagymát darabokra zúzzuk.
A hagymát dinszteljük meg a zsiradékon, majd adjuk hozzá a lila káposztát. Fűszerezzük ízlés szerint, öntsünk rá kevés balzsamecetet, és fedő alatt pároljuk 10-15 percig.
Végül adjuk hozzá a cukkínit, és a gombát is. Ezekkel együtt további 5 percig pároljuk a ragut.
A legvégén mézzel ízesíthetjük
A réteslapokat (4 darabot) olajjal kenjük meg egyenként, amikor egymásra rétegezzük őket. (TIPP: Tegyünk a réteslapok alá tiszta konyharuhát, ezzel könnyebben fel tudjuk a végén tekerni).
A tészta szélére helyezzük el egy sávban a reszelt sajt felét.
Erre tegyük rá a kihűtött ragut, amit a maradék sajttal fedjünk be.
Tekerjük fel a rétest.
Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Kenjük le a tetejét olajjal, majd előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süssük készre. Édes, vagy sós szójaszósszal is kínálhatjuk.
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Spárgás rakott krumpli recept
- Dubrincs sült paprikamártással, olajbogyó krémmel recept
- Reform almás pite recept 2
- Paradicsomos zabos kenyér recept
- Brokkolis burgonyahajó recept
- Cannoli recept
- Epres-kókuszos crumble recept
- Gluténmentes kapros túrós sütemény recept
- Nyers brokkoli krémleves recept
- Sárgarépás fasírt recept 2
