1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Rántott camambert ribizli mártással recept

PDF

Áfonyám nem volt, de ribizlit találtam a fagyasztómban. Volt camambert a hűtőben, rizs meg mindig van itthon. Olyan régen ettem rántott camambert, hogy már éppen itt volt az ideje.
Hozzávalók (1 főre): 1 db camambert (tihanyi pl.), 1 tojás, liszt és zsemlemorzsa a panírozáshoz, olaj a sütéshez
Hozzávalók a mártáshoz: 15 dkg ribizli, 4 dkg vaj, 1 dl alaplé (én egy fél leveskockát forraltam fel vízzel hozzá), 2 ek méz, 1 dl növényi tejszín, friss kakukkfű, 2 szál újhagyma

 

Rántott camambert

Első lépésben odatettem a rizst párolódni.
Mialatt párolódott elkészítettem a mártást.
A vajat felolvasztottam egy serpenyőben, rádobtam az apróra vágott hagymát, majd ráöntöttem a mézet, és hagytam kicsit karamellizálódni.
Amikor kezdett barnulni a méz, felöntöttem az alaplével (egyszerűen felforraltam fél leveskockát 1-1,5 dl vízzel).
Amikor feloldódott a karamell a lében, beleraktam a ribizlit, rádobtam az apróra vágott kakukkfüvet, és forraltam egyet a mártáson. Végül hozzáadtam a tejszínt is, és ezzel is beforraltam.
Mialatt készült a mártás, bepaníroztam a sajtot (kétszer tettem lisztbe és tojásba, és nagyon óvatosan kezeltem, nehogy lejöjjön valahonnan róla a panír), majd kisütöttem olajban.

TIPP: A mártást, amikor már beletettük a gyümölcsöt, ne keverjük fakanállal, mert akkor könnyen összetörnek a kis bogyók. Inkább nyeles serpenyőben készítsük, aminek a nyelének a segítségével, körkörös mozdulatokkal rázogassuk a mártást.
Tags:
Ebola:

Szóljon hozzá!

Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Árvai Krisztina


HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

  1. Spárgás rakott krumpli recept
  2. Dubrincs sült paprikamártással, olajbogyó krémmel recept
  3. Reform almás pite recept 2
  4. Paradicsomos zabos kenyér recept
  5. Brokkolis burgonyahajó recept
  6. Cannoli recept
  7. Epres-kókuszos crumble recept
  8. Gluténmentes kapros túrós sütemény recept
  9. Nyers brokkoli krémleves recept
  10. Sárgarépás fasírt recept 2