Gombás rizottó recept
A rizottó egy remek olasz ételspecialitás. Csak akkor kezdj hozzá, ha minden hozzávaló rendelkezésedre áll, és van kb. 30 perced, amit csak rá szánsz. A rizottó recept a bortól, vajtól, és a parmezántól lesz igazán különleges, olaszos.
Hozzávalók 3 főre: 250 g rizottó rizs, 300 g gomba, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 ágacska rozmaring, só, bors, 2-3 löket fehérbor (félszáraz), 4-5 dl zöldség vagy szárnyas alaplé, 100 g reszelt parmezán, 100 g vaj, 1 ek olíva olaj
 |
Közben megpucolom a gombát, és nem túl vékony szeletekre vágom.
A gombát rászedem a hagymára, hozzáadom a rozmaringot, borsozom. 3-4 perc párolás után, 2-3 löket borral megöntözöm a zöldségeket, és forralok rajta egyet.
Az alkoholtartalma el fog illanni, de egy remek aromát kölcsönöz a bor az ételnek.
A raguhoz hozzáadom a rizst, és addig párolom így, amíg a rizsszemek átlátszóvá nem válnak.
Ez után jön csak a java.
Az alaplevet merőkanalanként adom hozzá, közben folyamatosan kavarom az ételt.
Amint nehezebben lehet keverni, rögtön adok hozzá még egy kanál levet, és ez így megy addig, amíg meg nem fő a rizs.
Ekkor belekeverjük a reszelt parmezánt és a maradék vajat is.
Ha kell, sózzuk. Amikor elkészül, 10 percig hagyjuk még fedő alatt párolódni.
Frissen fogyasszuk! Nagyon finom!
| TIPP - MÉG TÖBB SEGÍTSÉG: Nézze meg minden részletre kitérő, videós recept bemutatómat az olasz rizottó készítéséről! Eredeti olasz rizottó videós recept! |
Sok receptben olvasható, hogy 2 dl alaplé is elég. Hát szerintem nem. Egy ekkora adaghoz legyen legalább fél liter alaplé a tarsolyunkban.
Gluténmentes, amennyiben az elkészítése folyamán a gluténmentes ételkészítés szabályait betartjuk, valamint a felhasznált alapanyagok sem tartalmaznak glutént.
| TÁPANYAGTÁBLÁZAT | Energia | g | Tápérték |
|---|---|---|---|
| 1 adag/1 tányer | Fehérjetartalom: | 22 | Vitaminok: B2-vitamin, B3-vitamin, B6-vitamin, E-vitamin |
| Zsírtartalom: | 41 | ||
| Kalória / 1 adag: 770 Kcal | Rosttartalom: | 9 | Ásványi anyagok: kalcium, kálium, cink, vas |
| Szénhidráttartalom: | 73 | ||
| Az értékek Rodler Imre Kalória és tápanyagtáblázata alapján vannak megadva. | Az étel gluténmentes, tojásmentes diétás étrendbe illeszthető. | ||
RECEPTEK
Legújabb receptek
- Rukkola saláta szardellás öntettel recept
- Citromhab recept
- Fésűkagyló gratin recept
- Vörösbabos tonhalkrém recept
- Egyszerű zöldborsó főzelék recept
- Gluténmentes, fordított gyümölcsös sütemény recept
- Grillezett cukkini feta sajttal recept
- Paradicsomos mártogató recept
- Vaníliás lazacfilé, rosé boros gyümölcsmártással recept
- Cukormentes túrótorta recept
AKCIÓK/ÚJDONSÁGOK
Konyhacucc webáruházTavaszi kiárusítás A Konyhacucc.hu AKCIÓK menüpontjában 10-20% kedvezménnyel bukkannak fel akciós termékek. Ritával megbeszéltük, hogy ha Ő ajánl, akkor ennél több jár Neked: 5% törzs kedvezmény minden vásárlásodra és az AKCIÓK menüpont termékeihez 50-60%. |
Mira CsokoládéHa a Valentin napot nem csak egy plüssmacival szeretnéd még romantikusabbá tenni, akkor a Neked találtuk ki ezt a szíveket megdobogtató Valentin napi csomagot. |
Solara-Impex KftMájus hónapban az 5 literes családi/gasztro kiszerelés szállítási költségét átvállaljuk. |
Lekvárosház Kft.
Diabetikus lekvárok |
Biokiskert Kft.Mit enne szívesen 2013-ban? Nézzen szét bio vetőmagjaink között: ha nem találja kedvencét, írja meg, és mi beszerezzük. Ha megtalálta, próbálja ki, mit nyújtanak a ReinSaat magjai. Milyen érzés, amikor minden mag kikel, egészséges és bőtermő a növény, zamatos és finom a termés. A frissen szedett saját zöldségnél nincs jobb, főleg, ha vegyszermentes. Indulhat a biokert-tervezés? |
