Vannak olyan alkalmak (ebből van a több), amikor a semmiből kell pikk-pakk valamit készíteni. Ez a recept nemhogy ilyen, de még finom, és gluténmentesen is elkészíthető.

Hozzávalók 2 adaghoz: 100 g pulyka szalámi, 20 g vaj, 10 cm hosszú póré darab, 100 g bébi spenót, 1 dl főzőtejszín, 50 g sajtkrém (natúr), só, 1 gerezd fokhagyma, szerecsendió, 200 g (Pasta d’oro) kukoricalisztes metélt, vagy sima széles metélt

Tegyünk fel forrni egy fazék vizet.
Amikor forr, főzzük ki benne a tésztát.
A pulyka szalámit vágjuk a metélttel megegyező vastagságú csíkokra, és egy serpenyőben süssük ki vékonyan a zsírját. Tegyük félre.
Tegyük a vajat a serpenyőbe, adjuk hozzá a felkarikázott pórét, és reszeljük bele a fokhagymát is.
Dinszteljük 1-2 percig, majd adjuk hozzá a megmosott, kissé nedves bébi spenótot.
A sajtkrémet keverjük ki a tejszínnel.
Amikor a spenót összeesett, adjuk hozzá a tejszínes krémsajtot, és sózzuk.
Kissé forraljuk be, hogy közepesen folyós állagú legyen a mártás.
A kifőtt, és hideg vízzel átmosott tésztát keverjük a mártásba a szalámi csíkokkal együtt.
Frissen fogyasszuk.

TIPP: A kukoricalisztes tészta gluténmentes. Főzés közben sokkal nyálkásabb a főzővize, mint a hagyományos búzalisztes tésztákénak. Amikor letelt a főzési idő, szűrjük le, és hideg víz alatt öblítsük át, így eltűnik a csiriz róla.