Csirkemájas tortellini borsóraguval recept

Az unalmas bolti tortellinik helyett otthon is készíthetünk ilyen olasz tésztát. Bár ez a recept igazából magyaros íz világúra sikeredett, mégis az asztalunkra varázsolhat egy csipet Olaszországot.

Hozzávalók 4 főre:
A tésztához: 15-15 dkg fehér és teljes őrlésű liszt, 3 tojás, só
A borsóraguhoz: 1-2 ek olíva olaj, 1 kisebb vöröshagyma, kb. 40 dkg borsó (friss vagy mirelit), só, tört színes bors, csipet fűszerpaprika, 1,5 dl főző tejszín
Továbbá: magyaros csirke májkrém

A liszteket tegyük egy munkalapra, a közepére vájjunk mélyedést.
Tegyük bele a tojásokat, és a sót is, és kezdjük el gyúrni.
Addig gyúrjuk, amíg szépen formázható, rugalmas tésztát nem kapunk.
Ha kell, további liszttel javítsunk az állagán.
Akkor jó, ha már nem ragad a tészta.
Tegyük fóliába, és hűtőben pihentessük legalább 1 órát.
A tortellini készítését képekkel, lépésről-lépésre a linkre kattintva tudja megtekinteni.
A tortelliniket töltsük meg a májpástétommal.
Vigyázzunk arra, hogy ne tegyünk bele túl sokat, éppen csak egy kis mokkáskanálnyi mennyiséget mindegyikbe.
Az aprított hagymát dinszteljük meg az olíva olajon.
Majd tegyük rá a mirelit, vagy ha friss, akkor az előzetesen megpárolt borsót.
2-3 percet dinszteljük így is.
Fűszerezzük, és öntsük fel tejszínnel.
Forraljuk be.