Spenótos, rakott tészta recept

Tegyünk fel forrni egy fazék vizet.
A parajt mossuk meg, majd szedjük le a szárait.
Közben egy magas falú serpenyőben hevítsük fel a vajat, amibe dinszteljük meg a reszelt fokhagymát.
A megmosott parajleveleket szedjük rá a vajra, majd fedő alatt fonnyasszuk meg (kb. 10 perc).
Ha megvan, egy lapos végű fakanál segítségével vagdossuk kisebb darabokra.
A kukoricalisztet keverjük ki 1 dl tejjel, és öntsük rá a parajra.
Keverjük össze, majd fokozatosan, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a többi tejet is.
Ezzel a tej mennyiséggel egy besameles állagú spenótot kapunk.
Sózzuk, őrölt szerecsendióval ízesítsük.
Közben, a forrásban lévő vízben, főzzük ki a penne tésztát.
A spenótra szedjük rá a lecsepegtetett tésztát, adjuk hozzá a tejfölt is, és jól keverjük össze.
Egy hőálló tálba öntsük át a tésztát.
A tetejét szórjuk meg reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben kb. 5 perc alatt pirítsuk rá a sajtot.

TIPP: Én háromszínű (piros, zöld, sárga) pennét használtam. Bár az ízen ez sokat nem változtatott, viszont sokkal jobban nézett így ki.