Hozzávalók kb. 2 főre: kb. 40 dkg burgonya, csipet só, 1 tojás, 3 dkg vaj, és annyi liszt (búza, vagy tönköly fehér liszt), amennyitől rugalmas, ám gyúrható tésztát kapunk
A grízhez: 5 dkg vaj, 15 dkg gríz (vagy tönköly búzadara), kb. 1 dl víz
Ízesítéshez: porcukor (lehet barna cukorból is), és valamilyen fanyar ízű lekvár

A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk kis kockákra, és sós vízben főzzük puhára.
Miközben fő a burgonya, készítsük el a pirított grízt.
Ehhez olvasszuk fel egy serpenyőben a vajat, majd kezdjük el pirítani rajta a grízt folyamatos kevergetés mellet. Ez nagyon fontos, mert nem szabad, hogy odaégjen.
Nem kell barnára pirítani, éppen csak kapassuk meg, majd amikor már jól felhevült minden, öntsük rá a vizet.
A gríz azonnal fel fogja szívni a darát, és összeáll egy gombóccá. Ne ijedjünk meg ettől. Egy széles és lapos fakanállal folyamatosan kevergessük, az élével ütögessük/vagdossuk, illetve az is jó, ha a fakanál végét kissé rányomjuk, majd elhúzzuk a gríz felületén. Ezt addig kell folytatni, amíg szét nem esnek a grízszemek. (Így készül egyébként  a grízes tésztához való gríz is.).
Tegyünk fel egy lábos vizet forrni.
Ha megfőtt a burgonya, jól törjük össze, adjuk hozzá a vajat, a tojást és a lisztet. A kezünkkel gyúrjuk rugalmas tésztává.
Majd jól belisztezett felületen, csipkedjünk ki a tésztából kis darabokat, majd a tenyerünkkel, vagy a nyújtófán sodorva készítsük el a nudlikat.
Lobogó vízbe tegyük a nudlikat. Ne az egészet, mindig csak egy maréknyit. Amikor feljönnek a víz tetejére (elég gyorsan), utána még kb. fél percig főzzük, majd szűrőkanállal szedjük ki a nudlikat. Ha túl sokáig (pár percig) főzzük, akkor szó szerint szétfőnek. 10) Azonnal forgassuk bele a grízbe a nudlikat.
Porcukorral, savanykás lekvárral fogyasszuk.
 
TIPP: Darált, cukrozott mákba is hempergethetjük a nudlikat.