Felteszünk egy lábosba vizet forralni.
A lisztet, a tojásokat, a sót egy tálba tesszük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy galuska állagú tésztát kapjunk (kb. 1-1,5 dl).
Kívülről befelé irányuló mozdulatokkal addig keverjük a tésztát, amíg teljesen csomómentes nem lesz.
Elővesszük a nokedli szaggatót, a forrásban lévő víz fölé helyezzük (rárakjuk az edényre), és mindig csak annyi masszát teszünk bele, hogy félig legyen tele. Jobbra-balra erősen mozgatjuk addig, amíg ki nem ürül az üreg.
A nokedli nagyon gyorsan megfő. Amikor feljön a víz tetejére, már készen is van.
Amíg fő a galuska, verjük fel a tojásokat kevés sóval, és közben hevítsünk fel egy magas falú serpenyőben 3 ek olajt.
A kifőtt galuskát tésztaszűrővel vegyük ki a vízből, rázzuk le róla a vizet, majd szedjük azonnal a forró olajra.
Az olajon keverjünk a galuskán párat, hogy minden szemet bevonja a zsiradék. Amikor egyenletesen magas hőfokon van az egész, ráöntjük a felvert tojásokat.
Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük a nokedlit, amíg meg nem sül a tojás.