Lasagne bolognai mártással

Hozzávalók (4-6 főre): 50 dkg darált hús (eredetileg sertés, én viszont pulykából készítettem), 1-2 ek olaj,  1 fej vöröshagyma, 1 vastagabb szál sárgarépa, kb. 4-5 dl paradicsompüré (egy nagyobb doboz pürét vízzel hígítottam), só, pirospaprika, pici bors, bazsalikom, kb. 5-6 dl besamel, reszelt parmezán sajt, lasagne tészta (kb. 25-30 dkg)

Az apróra vágott vöröshagymát megdinsztelem az olajon, majd tökgyalun keresztül ráreszelem a megtisztított répát is.
A zöldségeket együtt dinsztelem tovább, figyelve arra, hogy ne égjenek meg.
Amikor már kissé megpuhult a reszelt répa is, rászedjük a darált húst, kevergetjük, amíg kifehéredik minden része.
Ezután sózzuk, borsozzuk, meghintjük pirospaprikával.
A húsra ráöntjük a paradicsompürét, majd az egészet beforraljuk. Friss, aprított bazsalikommal fokozhatjuk az ízét.
 
Közben elkészítjük a besamelt.
Egy nagyobb edényben nem túl sok vizet forralunk.
Ebben főzzük elő a lasagne tésztalapokat.
Egyszerre mindig csak annyi lapot tegyünk a forrásban lévő vízbe, amennyi egy sor kirakásához elegendő (3-4 db általában).
Vegyünk egy tepsit, vagy kerámia tálat.
Az aljára először mindig nedves részt tegyünk: mondjuk egy kis besamelt.
Erre teszünk egy réteg tésztát, majd húst, majd besamelt, amit parmezánnal szórhatunk meg.
A rétegezést addig folytatjuk, amíg van hozzávalónk.
Felülre is nedves alapanyag kerüljön.
A tálat fedjük be fóliával, és előmelegített sütőben 30-40 perc alatt süssük puhára.

TIPP: Nem érdemes levenni sütés alatt a fóliát, mert akkor megkeményedik, megég a tészta, és ropogósan szerintem ez az étel nem túl jó.

Hozzászólások (0)

Szóljon hozzá Ön is!