Grillezett padlizsán saláta recept

Ennél egyszerűbb grill zöldséges salátát elképzelni sem tudok. A sült padlizsánra balzsamos paradicsomot készítettem, és csak úgy magában ettem. Persze sült húsok mellé, grill partikhoz is jól jöhet ez a recept.

Hozzávalók 1 adaghoz: 1 kisebb padlizsán, só, tört citromos bors vagy színes bors, olíva olaj, 1 nagyobb paradicsom, 1-2 ek balzsamecet

A padlizsánt mossuk meg, majd vágjuk vékony karikákra.
Sózzuk, borsozzuk minden oldalukat.
Ha grill serpenyőben sütjük, akkor valamivel több olajt vesz fel.
Minden oldalukat grillezzük meg. Akkor jó, ha jól átsült, és kicsit ropogós is lehet helyenként.
Ha faszenes grillen sütjük, akkor olaj szprével fújjuk át, és úgy grillezzük.
A padlizsánszeleteket tegyük egy mély tányérba.
A paradicsomot vágjuk kisebb kockákra.
Hevítsünk pici olíva olajt a serpenyőbe, majd dobjuk rá a paradicsomkockákat.
Erős sistergésbe kezd majd a zöldség, és ekkor öntsünk rá némi balzsamecetet.
Kicsit rázzuk át, és már készen is van.
TIPP: Fontos, a paradicsomot nem sütjük sokáig, nem főzzük, éppen csak átforgatjuk a forró olajon.
A padlizsánokra öntsük rá a forró paradicsomot.
Langyosan ajánlom.