A salátákban azt szeretem, hogy nagyon változatosan elkészíthetőek. Használjunk bártan mindenféle zöldséget, de akár gyümölcsöt is hozzájuk. Egyik este ez a csodaszép saláta volt a vacsorám. A férjem szinte kinézte a tányéromról, lopkodott folyamatosan belőle, pedig ő nem egy tipikus "zöld evő".

Hozzávalók 1 főre: 1 marék madársaláta, egy keményebb (de nem kőkemény) körte fele cikkekre vágva, egy fél marék dió nagyobb darabokra vágva, 1 ek barna cukor, 2 dkg vaj, (mézes) balzsamecet

A salátát mossuk, majd csepegtessük le.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a cukrot. Ha elkezd folyni a cukor, adjuk hozzá a vajat.
Ettől összeugrik a cukor, de nem baj, várjuk meg, amíg újra elolvad.
A karamellre szedjük rá a vékony szeletekre vágott körtét (nem kell meghámozni, csak mossuk meg), és minden oldalukat egy-egy percig süssük  a karamellben.
Közben szórjuk rá a diót a karamellre, és pár percig pirítsuk őket.
Tegyük a salátát egy tányérra. A körtéket helyezzük el ízlésesen a saláta közepén, majd szórjuk meg a dió grillázzsal.
A salátát locsoljuk meg mézes balzsamecettel.
Ha ilyenünk nincs, sima, vagy valamilyen más gyümölcsös balzsamecettel.