Saláták

Valahogy ránk tört így tél közepén a salátavágy. És nem kellett már a répa, meg a cékla sem. Maradt az alma, és a kis dobozban kapható madársaláta. Azért, hogy egy kis tartalmat vigyek bele, mozzarella golyókkal egészítettem ki.

Nemrég Bécsben jártam. Barátaim úgy engedtek útnak, hogy feltétlen egyek Bécsben burgonyasalátát, de olyat, amit a híres bécsi szelet mellé kínálnak. Hát nem lett pont olyan, mert egyes alapanyagok itthon nem olyanok, mint kint, de mentségemre legyen, így is mennyei finom.

Egy gyors, és a gyomrot kevésbé megterhelő vacsora volt nekem ez az uborkasaláta. Nem akartam túlzásba vinni a kalóriákat, ezért egyszerűen csak kapros kefires öntettel borítottam nyakon.

A mungóbabcsíra főleg a kínai konyhára jellemző, egy vaskosabb, lédús csíra. Szupermarketekben a salátás pultokon keressük, vagy csíráztassuk otthon házilag. Tehetjük kínaias ételekbe, vagy készítsünk belőle egy gyors salátát, és fogyasszuk frissen sült, fehér húsok mellé.

A céklát sokáig csak a főtt, ecetes-cukros salátaként ismertem. Aztán jött a kísérletezés, legnagyobb kedvenc a rozmaringgal sült cékla lett. Ám céklát nyersen is ehetünk, lényeg, hogy megfelelően kicsire aprítsuk fel, hogy élvezhető legyen az állaga. Ez a céklasaláta egy nagyon finom őszi saláta.

A mexikói konyha egyik jellegzetes étele, a salsa adta az alapját ennek a salátának. A salsa lényege (eredetileg paradicsomból készült), hogy a hozzávalókat apróra vágják. Fő fűszerei a chili, a hagyma, a citrom vagy lime. A szőlőt nem trancsíroztam szét, csak feleztem. Grill csirkemellel fogom majd enni.