Saláták

Ha úriasabb nevet kellene adni ennek a salátának, akkor cékla carpaccio, zöldalma salsával lenne a leginkább ráillő név. Télen előételként, vagy sült hús mellé köretként ajánlom.

A „rántott” csirke gluténmentes, tojásmentes, ínyenc változata ez a tökmagban sütött csirkemell. Delimano serpenyőben pár csepp olíva olaj is elegendő a kisütéséhez, így sokkal kalóriaszegényebb, mint a klasszikus rántott hús.

Nem véletlenül kedvelem Jamie Olivert, hiszen számtalan remek recepttel ajándékozta meg már a világot. Ez a cézár saláta nem éppen egy diétás változat, ellenben remek ízű. Nem is csoda, hiszen a sült, ropogós bőrös csirkecombok benne mosolyognak a salátás tányérban, amik csak arra várnak, hogy jól megegyük őket.

Friss, zamatos koktél, vagy cseresznye paradicsomból pillanatok alatt elkészíthető ez a finomság, amit friss, vagy tészta salátákhoz tudok a leginkább elképzelni. Esetleg egy friss bagettel tunkolgatni.

Nyáron az egyik legnépszerűbb saláta recept a tejfölös uborkasaláta. Mi ecettel, fokhagymával, pici cukorral szeretjük. Lehet az uborkát karikára, vagy kockára vágni. Ehhez a salátához remekül illik a minőségi repceolaj.

A sárgadinnyéből készítettem nagyon apróra vágott salátát, amolyan tatárosan, és ehhez aprított fekete olíva bogyóba forgatott friss kecskesajt golyót tálaltam. Remek előétel, és nagyon gyorsan elkészíthető.