A köles egy szuper gabona. Táplál, lúgosít, könnyen emészthető, erősíti a csontozatot, a hajat, a körmöket. És. Túróval kombinálva remek étek. Ez a sült paprikával dúsított kőrözött ideális reggeli vagy vacsora lehet.

Hozzávalók 6 adaghoz: 10 dkg párolt köles, 10 dkg (lehetőleg házi) krémesebb állagú túró, 5 dkg tejföl vagy natúr joghurt, só, 1 szál újhagyma, fél citrom reszelt héja, 1 paradicsom vagy kápia paprika
1 adag = 50 gramm

A paprikát grillezzük meg, majd még forrón tegyük zacskóba, és hagyjuk 10 percet állni. Ezt követően lehúzható a héja. Vágjuk apró kockákra.
A párolt kölesből mérjünk ki 10 dkg-nyi mennyiséget.
TIPP: 50 g kölest 150 ml vízben pároljuk puhára. Dobozba zárva, hűtőben napokig eláll a párolt köles. Tehetjük levesbe levesbetétnek, keverhetjük rántottába, fasírtba.
A paprika kivételével turmixoljuk le gyengéden a hozzávalókat. Nem kell, hogy pürés állagú legyen, csak forgassunk rajta párat.
Végül keverjük hozzá az aprított sült paprikát is.

Érdemes háti túrót és tejfölt felhasználni a kőrözötthöz. Ebből is a krémesebb állagú túróval a legfinomabb az étel. Ha csak a száraz bolti verzióhoz tud hozzájutni, elképzelhető, hogy több tejföl kell a lazítására.

Reggeli ajánlat: 1 szelet magos  rozskenyér, 50 g köles kőrözöttel, és egy paradicsommal. 1 pohár frissen facsart narancslével.