Padlizsánkrém recept kenyérrel

Nemrégiben egy Erdélyből származó hölgytől tanultam ezt a receptet. A különlegessége az, hogy pikánsabbra van fűszerezve, és fehér kenyérhéjjal van dúsítva, krémesítve. Csak durvára vágva készítettem el.

Hozzávalók: 2 közepes, sértetlen padlizsán, 1 közepes fej lila hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt színes bors, 2-3 ek majonéz, 1 szelet fehér kenyér bele

A padlizsánokat megmossuk, majd egészbe betesszük a sütőbe, és 1-1,5 órán át 200 fokos sütőben sütjük.
Ha már ráncos, összeesett, készen is van.
Hűtsük ki, majd húzzuk le a héját.
Csak fa vagy műanyag késsel, kanállal, tállal érintkezzen a padlizsán.
TIPP: A padlizsán a közhiedelemmel ellentétben (öreg, sózni kell) akkor keseredik meg leginkább, ha fém késsel érintkezik. Sőt, nem csak az íze, de a színe is megváltozhat (beszürkülhet). Éppen ezért ha turmixoljuk (én nagyon szeretek pedig turmixolni), számítanunk kell ezekkel a veszélyforrásokkal.
Tehát tegyük a padlizsán belsejét egy műanyag, vagy fa tálba, és adjuk hozzá a finomra reszelt hagymákat, és a többi hozzávalót.
A kenyér belét morzsáljuk bele. Fontos, hogy friss kenyeret használjunk hozzá!
És egy fa késsel, vagy lapos végű fakanállal kezdjük el darabolni, pépesíteni.
Kinek mekkora a türelme, attól függ a krém állaga.
Nagyon finom.
Fogyasztás előtt hűtőbe tartsuk. Pirítós kenyeret ajánlok mellé és sok zöldséget.

Még több padlizsánkrém recept:
Erdélyi padlizsánkrém
Egyszerű padlizsánkrém
Krémsajtos padlizsánkrém