Home
Főoldal
ÉTEL RECEPTEK
Reggeli, vacsora receptek
Padlizsánkrém recept (erdélyi recept)

Padlizsánkrém recept (erdélyi recept)

Ez a padlizsánkrém méltán példázza, hogy zöldségből is lehet ízletes, és egészséges kenyérre valót készíteni. A zöldségkrémek egyébként nagyon jó alternatívát jelentenek a bizonytalan tartalmú felvágottak helyett. Alig igényel valamicske időt az elkészítése. Hűtőben 4-5 napig is eláll egy ekkora adag. A receptet egy erdélyi olvasóm küldte, amit ezúton is köszönök. Annyira megtetszett a recept, hogy magam is elkészítettem.

Fotó: RITA Konyhája

Hozzávalók 1 adaghoz: 4 db közepes méretű padlizsán, 2 fej vöröshagyma, 1-1/5 dl hidegen sajtolt olaj, só, bors ízlés szerint

A padlizsánokat megmossuk, áttörölgetjük, majd meggrillezzük. Az erdélyiek, amikor nagyobb mennyiséget készítenek, nyílt láng felett, rácsra téve megsütik minden oldalukat. Otthon vagy a tűzhelyre tegyünk fóliát, és azon süssük meg, vagy a sütőben a rácsra téve grillezzük meg őket.
A padlizsán héja el fog feketedni, de ez ne rémisszen meg, mert a belsejének meg kell puhulni. A héj kicsit égett mivolta nem fogja befolyásolni a belső rész állagát, ízét.
Közben vágjuk a hagymás darabokra, és az olajon dinszteljük meg.
Ha készen van a padlizsán, húzzuk le a héját. A belső részt a dinsztelt hagymával, és a fűszerekkel turmixoljuk össze.

TIPP: Kenyérre, pirítósra téve, sok zöldséggel, paradicsommal kitűnő reggeli, vacsora alternatíva.
Nagyobb mennyiségben is elkészíthetjük, és üvegekbe téve, télire is rakhatunk el belőle.

A receptet Antal Judit (Jucus) küldte. Köszönjük neki a segítséget!

Még több padlizsános recept:
Zakuszka
Krémsajtos padlizsánkrém
Ratatouille (francia lecsó)
Grillezett padlizsántekercsek
Padlizsános, paradicsomos spagetti

Címkék: