Borsós, sonkás omlett

Jobban mondva mindent bele omlett lett. Mivel tudtam előre, hogy az aznapi ebédünk enyhén szólva is bizonytalan lesz, reggelire készítettem egy kiadósabb omlettet a férfiaknak.

Hozzávalók 2 főre: 1 vöröshagyma, 1 paprika, kb. 1 nagy marék borsó (párolva, vagy konzerv), 10 dkg sonka, 6 tojás, só, 1 csapott ek zsiradék

A zsiradékon kezdjük el dinsztelni a vékony szeletekre vágott hagymát, és TV paprikát.
A sonkát vágjuk csíkokra, vagy kockákra, és a borsóval együtt tegyük a zöldségekhez pirulni.
Közben válasszuk szét a tojásokat.
A fehérjéket, kis sóval verjük kemény habbá.
Ha megvagyunk ezzel, keverjük a fehérjébe a kikevert sárgákat.
Majd a tojáshabot kenjük rá az „anyagra”.
Vegyük alacsonyabbra a hőfokot (én takarékra tettem), és fedjük le. Ha nincs a serpenyőnek teteje, egy alufólia darabbal is lefedhetjük.
Süssük 5-6 percet.
Ha letelt az idő, borítsuk a kész omlettet vagy egy nagyobb átmérőjű tányérra, vagy egy másik serpenyőbe, és tálaljuk.

Még több tojásos reggeli!
Szeretlek
Parasztvacsora
Tojáshab

Címkék: